Alimente în care glutenul este ascuns - Pentru că Gus
Pâine, făină de grâu, paste, toate aceste produse nu conțin gluten, dar aveți grijă, deoarece există multe alte alimente în care se ascunde glutenul.
Urmărirea alimentelor în care se ascunde glutenul
Urmarea unei diete fără gluten poate fi uneori un puzzle chinezesc. De ce ? Pentru că pe lângă faptul că trebuie să elimini toate alimentele care conțin gluten, adică grâu,ovăz, de secară, orz șiortografiat. De asemenea, trebuie să fii atent, deoarece glutenul se poate ascunde oriunde și mai ales, acolo unde nu te aștepți !
Pentru a evita să cădeți în capcană și să știți ce alimente conțin gluten, citiți doar etichetele. V-am explicat cum să le decriptați aici. Dar uneori nu avem timp, așa că iată produsele care sunt cel mai bine de evitat sau cele pentru care va trebui găsită o alternativă !
Produse industriale
Preparate preparate
Glutenul este adesea folosit ca agent de îngroșare în industria alimentară. De facto, multe produse procesate sunt alimente care pot ascunde glutenul.
Se găsește, de exemplu, în cele mai multe feluri de mâncare pregătite, în special în cele care conțin sos, deoarece pentru a îngroșa un sos nimic mai bun decât făina, lucru pe care îl folosesc toți bucătarii profesioniști sau amatori.
Supele industriale sau supele preparate în plicuri conțin adesea gluten. Prin urmare, este mai bine să începi să gătești acasă când devii fără gluten! Dar nu vă faceți griji, deoarece avem o mulțime de rețete sărate fără gluten și chiar dulce Pentru dumneavoastră.
Alimente prăjite sau prăjite
Dar se găsește și în toate alimentele pâine, deoarece pâinea se face cu grâu! Același lucru este valabil și pentru orice prăjit. Deoarece de cele mai multe ori aluatul folosit este și pe bază de grâu.
Dacă vrei să le faci acasă, iată rețeta noastră pentru pesmet fără gluten, și cea a pakoras vegetale !
Gluten în departamentul de chipsuri
Atenție, de asemenea cu jetoane ! A priori este doar cartof sau legume cu sare? Ei bine, nu întotdeauna ! Mai ales pentru cei care au adăugat arome precum chipsuri la grătar, aromă de pui la grătar ...
S-a constatat că acestea conțin gluten, în timp ce verii lor clasici nu.
Pe latura salamarii
În ciuda a ceea ce ați putea crede, este posibil să existe gluten în șunca dvs. ! Vorbeam despre asta chiar aici. Din fericire, unele mărci garantează salcam 100% fără gluten, cum ar fi Les Grands d’Espagne sau Causses.