Alimente industriale 47 de aditivi pentru a evita Thierry Souccar Editions

alimente

Din ce în ce mai greu de observat, aditivii nu poartă întotdeauna cuvântul E urmat de trei cifre. Sunt prezente în marea majoritate a alimentelor industriale. În The Good Choice at the Supermarket, 47 dintre ei sunt adunați pentru efectele lor asupra sănătății.

Consumatorii sunt atenți la aditivi și îi identifică prin codul lor E, urmat de 3 cifre. Ca rezultat, așa cum am văzut, producătorii listează din ce în ce mai puțin aceste coduri pe etichete. Acest lucru nu înseamnă că există mai puțini aditivi, ci că acum apar sub numele lor, ceea ce poate fi confuz.
De exemplu, sub denumirile care evocă nutrienți sau alimente, aceștia sunt aditivi:

  • Mono- și digliceride ale acidului gras = aditiv (E471)
  • Fosfat de sodiu = aditiv (E339)
  • Amidon modificat (E1403)

Le Bon Choix au Supermarché nu recomandă cumpărarea produselor care conțin acești aditivi:

Vopsele

Coloranții enumerați mai jos sunt probabil mutageni și/sau genotoxici. Multe sunt interzise în alte țări importante.
- Galben chinolina (E104)
- Azorubină/Carmoisină (E122)
- Amarant (E123)