Alimente Înțelegerea afirmațiilor pentru a face alegeri mai bune
„Îmbogățit cu vitamine”, „sursă de fibre”, „fără zaharuri adăugate”: atâtea afirmații care sunt strict supuse reglementărilor franceze și europene. Dar le cunoști bine semnificația? DocteurBonneBouffe vă aduce în acest articol semnificația tuturor mențiuni alimentare, pentru a înțelegeți mai bine etichetele a produselor pe care le consumăm și astfel mai bine alegem ce cumpărăm!
Ce este o acuzație?
Revendicarea este o declarație pe ambalajul produsului care afirmă sau sugerează că un aliment are caracteristici specifice. Există trei tipuri de revendicări:
- revendicări generale: referitor la natura alimentelor sau la caracteristicile sale de fabricație („nou”, „proaspăt”, „artizanal”, „de casă” etc.).
- mențiuni nutriționale: care corespund oricărei afirmație care afirmă că un produs are proprietăți nutriționale benefice specifice (Exemple: „redus în…”, „sursă de…”, „fără zaharuri adăugate” etc.)
- mențiuni de sănătate: Ele corespund oricărei afirmații care afirmă existența unui relația dintre un aliment sau unul dintre compușii săi și beneficiile pentru sănătate (Exemple: „reduce semnificativ colesterolul”, „sursa de energie” etc.).
Înțelegerea afirmațiilor nutriționale și de sănătate
Semnificația mențiunilor nutriționale și de sănătate
Nou: această mențiune poate apărea doar un an. Producătorul este obligat să explice în ce constă noutatea (ambalaj nou, rețetă nouă etc.).
Proaspete: Revendicarea este permisă dacă produsul îndeplinește trei condiții. Mai întâi trebuie să fi fost fabricat pentru mai puțin de 30 de zile. Apoi trebuie să aibă aceleași caracteristici în momentul vânzării ca și în producție. În cele din urmă el nu trebuie să fi fost conservat prin adăugarea de conservanți sau utilizarea tratamentului (cu excepția refrigerării și pasteurizării).
De modă veche, tradițională: fabricate în conformitate cu utilizările antice enumerate, conform rețetelor tradiționale în ceea ce privește numele și compoziția și fără aditivi.
Agricultor: un produs de fermă este un produs preparat la fermă la un la scară neindustrială, în anumite condiții și conform tehnicilor tradiţional.
Fara zahar: Această afirmație nu înseamnă neapărat absența zaharurilor ... Într-adevăr, deoarece această afirmație este autorizată dacă conținutul de zahăr din alimente este mai mic sau egal cu 0,5 g la 100 g (sau 100 ml).
Fără zahăr adăugat: Această declarație este autorizată numai dacă alimentele nu au fost adăugate la zahăr sau îndulcitori. În cazul în care un aliment conține în mod natural zaharuri, indicația „Conține zaharuri naturale” trebuie aplicat.