Alimente întregi pentru întreaga familie Schimbarea dietei cu alimente integrale - alimente integrale ușoare
Familia pentru toata mancarea a câștiga nu este întotdeauna ușor. Unii cred că boabele sunt destinate numai ciocănirii puilor, iar alții refuză să accepte tăiței maronii. Dar astfel de obiecții provin în mare parte de la oameni care nu sunt complet familiarizați cu bucătăria integrală. Cel mai bun mod de a convinge este să veniți cu mâncăruri delicioase și fără degetul arătător ridicat.
Mulți oameni trăiesc și adoră bucătăria integrală și îi infectează pe alții în acest proces. Din păcate, există încă oameni ale căror minți sunt ferm programate: „Ceea ce este sănătos nu poate avea un gust bun”. Publicitatea și mass-media susțin astfel de prejudecăți. Este important să risipim aceste obiecții și să înlocuim obiceiurile alimentare nefavorabile cu bucătăria integrală modernă și plăcută. Niciun membru al familiei nu trebuie să se descurce fără nimic, dar chiar poate experimenta experiențe gustative complet noi. Alții pot fi convinși despre aspect, miros și bun gust, nu prin reguli și interdicții stricte. Dacă bucătăria alimentară întreagă este practicată pentru o perioadă ceva mai lungă de timp, atunci starea de spirit bună vorbește și în favoarea noii diete. Cu siguranță, alimentele integrale nu sunt doar alimente integrale. Pregătirea lor gustoasă este la fel de dificilă sau ușoară ca gătitul convențional. Cu puțină practică și experiență, oricine se poate familiariza cu arta gătitului.
Alimente întregi: mâncărurile delicioase conving
Alimentația integrală a alimentelor oferă marele avantaj că preferințele individuale pot fi luate în considerare. Aproape fiecare fel de mâncare din bucătăria convențională poate fi complet pregătit. Mâncărurile internaționale populare, de la tigaia de orez chinezească la pizza, își au locul în toată bucătăria alimentară. Această diversitate este condiția ideală pentru introducerea cu succes a alimentelor întregi în familie. Trebuie întotdeauna avut în vedere faptul că principala problemă cu schimbarea dietei este de obicei una psihologică, care - imediat ce este conștientă - poate fi ușor rezolvată.
Dacă alimentele întregi sunt acceptate de ceilalți membri ai familiei depinde în mare măsură de atitudinea lor interioară.
Este foarte important ca persoana care pregătește mâncarea pentru familie să fie convinsă de această chestiune. Dacă apar îndoieli în timp ce gătesc, servesc sau mănâncă, familia tinde să refuze masa. Gândurile de genul „este bine că am gătit ceva normal” abia duc la atingerea obiectivului. Dar dacă radiați siguranță și vă bucurați de felul dvs. de mâncare, familia va fi mai curioasă. Nu trebuie să faceți un anunț mare că ați gătit o masă completă. Deoarece diferențele dintre dieta alimentară întreagă și dieta convențională nu sunt atât de mari pe cât cred mulți, schimbarea poate trece aproape neobservată. Este nefavorabil să vrei să schimbi totul dintr-o dată și să proclame: „Acum totul va fi diferit”. Mulți oameni se tem atunci că ceva foarte personal va fi luat de la ei și se opun inovațiilor de la început. Este mai logic să fii mai puțin dogmatic. Asta înseamnă să permiți totul, dar z. B. să ofere întotdeauna alternative depline la dulciuri sau porții mari de carne.
Lista de verificare pentru o dietă sănătoasă cu alimente integrale
Legume: o masă principală de legume încălzite și legume proaspete, crude de mai multe ori între sau ca salată
Fructe: aproximativ 2-3 bucăți de mărimea unui măr ca gustare sau desert
Cereale: Cereale întregi, dacă este posibil, sub formă de pâine, garnituri, paste sau muesli
Produse lactate: lapte integral proaspăt, lapte acru, cum ar fi iaurt, chefir sau lapte acru. Dacă includeți fiecare dintre aceste elemente de bază în mesele zilnice, dvs. și familia dvs. sunteți bine îngrijiți, iar tranziția la o dietă sănătoasă este la fel de bună ca și.
Trecerea la alimente întregi: începe cu alimente proaspete
Ca un pas următor, cantitatea de grăsime poate fi redusă. Acest lucru este relativ ușor cu grăsimile vizibile, cum ar fi untul ca topping pe pâine. Devine mai dificil cu grăsimile ascunse din dulciuri, carne, cârnați, brânză și sosuri. Sarcina aici este de a găsi alternative gustoase. Acesta poate fi, de exemplu, cârnați sau brânză cu un nivel mai scăzut de grăsimi sau o cremă de casă făcută din legume. Caserolele au, de asemenea, un gust bun cu lapte în loc de smântână, iar smântâna sau semințele de susan sunt potrivite și pentru gratinare în loc de brânză grasă. Prăjiturile care nu sunt prea grase se dovedesc bine cu aluat de drojdie sau strudel.
Alimente întregi: Creșteți cerealele integrale încet
Alimente întregi: dulceață naturală în loc de urși gumați și ciocolată
Ținerea copiilor departe de dulciuri este imposibilă. Publicitatea și gama uriașă din magazine te ispitesc la gustări, la fel și îndrăgitul baton de ciocolată de la bunicii tăi. Interdicțiile sunt de puțin folos aici. Ei încurajează gustarea doar la spatele părinților. Este mai eficient să exercitați o restricție informală, voluntară și, desigur, să oferiți alternative dulci, cum ar fi fructele proaspete sau fructele uscate. Încercați ceva de lux precum merele uscate sau caisele cu naut prăjit; Frigărui de struguri, nuci sau amestec de trasee sunt de asemenea populare, eventual completate cu mere sau pere tocate. În niciun caz nu ar trebui să oferiți copilului dvs. dulciuri drept recompensă sau consolare. Acest tip de rezolvare a problemelor este adesea cauza grăsimilor proaste. Ca recompensă, acordați-i copilului mai multă atenție, de exemplu prin De exemplu, ați citi o poveste de culcare și ați sugera ca membrii familiei să aducă o carte sau o jucărie cadou.
Alimentele integrale sunt fără carne? - Nu întotdeauna, dar mai des
Copiii pot participa la crearea meniului săptămânal și, de exemplu, pot alege o masă preferată. Ceea ce și-au sugerat cei mici, preferă să mănânce. Lăsați urmașii să vă ajute să pregătiți felurile de mâncare, de exemplu, creșterea răsadurilor, râșirea alimentelor proaspete sau amestecarea și frământarea aluatului. Atunci când alegeți pauza de masă, ar trebui să luați în considerare tendințele copiilor. Asta înseamnă că, dacă pâinea pita este „înăuntru” la școală, o puteți face din pâine plată cu cereale integrale umplute cu legume. Pentru ca pauza de masă să rămână apetisantă, ar trebui să fie cât mai proaspătă și condimentată cu o frunză de salată sau felii de castraveți și roșii. Alternativ, ingredientele individuale pot fi, de asemenea, luate separat. De exemplu, iaurtul și fructele pot fi deja amestecate pentru un musli, dar fulgii sunt adăugați doar cu puțin timp înainte de consum.
De asemenea, ochiul vrea să fie servit
Trecerea treptată la alimente întregi ar trebui să se facă cât mai încet posibil.
LITERATURĂ:
CRAMM, D.v.: Ce le place copiilor mici. Gräfe și Unzer, München 1991
MÄNNLE, T.: Schimbarea cu succes a dietei. În: UGB-FORUM, 1/13. Vol., Pp. 42-44, 1996
REITER, S.: Alimente întregi pentru copii. Falken, Niedernhausen 1988
VERBRAUCHER-ZENTRALE (Hrsg.): Bärenstarke Kinderkost. Düsseldorf 1994
Sursa: Gätjen, E.: UGB-Forum 5/97, pp. 246-249
UGBforum
▶ ︎ Buletin informativ
O dată pe lună, buletinul informativ UGB vă informează gratuit despre:| • informații de specialitate actuale • Știri din știință • Sfaturi pentru rezervare și navigare • Rețeta lunii | • Legume și fructe de sezon • Oferte de locuri de muncă în domeniul nutriției/ Mediu/hrană naturală • Evenimente UGB și noi media |
▶ ︎ Abonament de încercare
3 numere la doar 15 EUR în loc de 25,50 EUR.
De asemenea, veți primi un cadou din care să alegeți.