Alimente; Opțiunile mele de mediu

alimente

IMPACTUL ALIMENTELOR
PRIVIND MEDIUL

Alimentele, ca orice activitate umană, au un impact asupra mediului. Reprezintă 28% din povara de mediu generată de consumul locuitorilor Elveției, înainte de locuințe (24%) și mobilitate (12%).

În ultimii ani, alimentația a fost dezbătută din nou în societățile noastre iar politicile alimentare se dezvoltă în multe orașe care caută alimente durabile, aici sau în altă parte. Trasabilitatea, sănătatea, proximitatea, diversitatea, prețul corect și sustenabilitatea sunt principalele provocări. Potrivit FAO, dietele durabile sunt diete cu impact redus asupra mediului, care contribuie la securitatea alimentară și nutrițională, precum și la o viață sănătoasă pentru generațiile prezente și viitoare. Dietele durabile contribuie la protejarea și respectarea biodiversității și a ecosistemelor, sunt acceptabile din punct de vedere cultural, echitabile din punct de vedere economic și accesibile, accesibile, sigure din punct de vedere nutrițional și sănătoase și optimizează resursele naturale și umane.

Dezvoltat în cadrul CCE/KVU, setul de instrumente se concentrează pe alimentele ecologice și descompune această temă prin impactul alimentelor asupra biodiversității, asupra calității apei, solului și aerului, asupra consumului de energie și a emisiilor de gaze cu efect de seră, conservarea resurselor naturale (apă și teren) precum și prevenirea risipei de alimente.