Alimente sănătoase și varză de slăbire DiabeteMagazine
Varza are multe proprietăți nutritive și medicinale. Cu toate acestea, nu este foarte prezent în mâncarea noastră, poate din cauza mirosului său la gătit sau, uneori, a digestiei sale dificile. Soiurile de varză sunt numeroase și au beneficii nutriționale foarte interesante pentru sănătate. Foarte sărace în calorii, au o încărcătură glicemică redusă, ceea ce le face un aliment preferat pentru diabetici, mai ales dacă trebuie să slăbească. Toate varzele sunt bogate în sulf organic și au, în general, aceleași virtuți terapeutice.
Varza conține vitamina C al cărei rol în organism depășește proprietățile sale antioxidante; De asemenea, contribuie la sănătatea oaselor, a cartilajului, a dinților și a gingiilor. În plus, protejează împotriva infecțiilor, promovează absorbția fierului din plante și accelerează vindecarea. Varza este, de asemenea, surse de vitamina K, B1 și B6. Cu toate acestea, este larg acceptat faptul că varza viu colorată este mai bogată în vitamine. Și dacă ar fi să clasăm cea mai bună varză, varza roșie ar câștiga, deoarece conține multe fibre, vitamina C, calciu, potasiu și substanțe nutritive antitumorale. Pe de altă parte, varza verde este mai bine prevăzută cu materie celulozică și mai potrivită pentru lenea intestinală. Varza de Bruxelles, bogată în vitamina A și B, este cea mai diuretică. Conopida, pe de altă parte, are multe vitamine (C, PP, B1, B2, B5 și B6) și este bogată în săruri minerale. De asemenea, este digerat foarte ușor. Varza chineză este utilizată pe scară largă în medicina chineză pentru a lupta împotriva inflamației plămânilor. Broccoli, care este și varză, este cel care conține cei mai mulți compuși de sulf pentru a preveni anumite tipuri de cancer.