Alimente slab consumate în exces, dar nu atât de bune pentru sănătatea dumneavoastră

„Ușor”, „0%”, „redus în” ... Produsele slabe au invadat rafturile supermarketurilor noastre și aproape 1 din 4 francezi ar ceda promisiunilor lor. În ansamblu, însă, după ce a trecut pe tendința de slăbire, piața ușoară începe să rămână fără abur. Sunt alimentele cu conținut scăzut de grăsimi cu adevărat mai bune pentru sănătatea noastră? Chiar putem avea încredere în aceste mențiuni? Decriptare.

consumate

Capcanele marketingului alimentar

Numele „lumină” îndeplinește un anumit standard. Astfel, un produs poate fi ștampilat „ușor” numai dacă conținutul său de nutrienți sau valoarea calorică este redus cu cel puțin 25% comparativ cu un produs de referință. Singura problemă este că legislația nu impune ca reducerea să fie globală: producătorii pot alege între zaharuri, grăsimi, sare sau calorii ... și se pot juca la maximum pe această ambiguitate. Rezultat? Alimentele ușoare nu sunt întotdeauna atât de sănătoase pe cât crezi: 0% iaurt cu fructe poate avea mai multe calorii decât iaurtul obișnuit obișnuit, iar 0% grăsime nu înseamnă 0% calorii! Într-adevăr, reducerea în grăsimi nu înseamnă lipsă de zaharuri ... care sunt surse de calorii !