Alimente ușoare Mai puține calorii, dar grăsimi proaste și mult zahăr - Mein Spöggsken Markt
Cu produsele ușoare, grăsimea și zahărul pot fi salvate. Clienții cumpără adesea economiile cu grăsimi nesănătoase, îndulcitori controversați sau aditivi pe care mulți consumatori doresc să îi evite. Aceasta este concluzia la care a ajuns Stiftung Warentest în numărul din ianuarie al revistei sale de testare, pentru care a analizat tabelele nutriționale și listele de ingrediente pentru 77 de produse ușoare.
Cu unele alimente puteți economisi calorii fără compromisuri: chiftelele cu conținut redus de grăsimi, salamul, brânza și margarina semi-grasă sunt printre ele. În iaurturi sau băuturi cu lapte, mult zahăr este prețul pentru „mai puțină grăsime”. Șase produse lactate din test anunță că abia conțin grăsimi. Dar cu până la 14 grame de zahăr la 100 de grame, acestea sunt la fel de dulci ca produsele comparabile care nu sunt reduse în grăsimi.
Clădirea Stiftung Warentest pe Lützowplatz din Berlin cu afișe ale testului logo-urilor mărcii, Finanztest și test.de.
Chiar și sosurile ușoare de salată au cu aproximativ o treime mai puține grăsimi, dar au adăugat mult mai mult zahăr decât produsele originale de la aceleași mărci. Cremele pentru gătit au un scor mai mic de grăsimi, dar patru din șase conțin până la 15% grăsimi de palmă nesănătoase. Nicio cremă nu poate face fără aditivi precum stabilizatori, coloranți și arome.
În cazul alimentelor cu conținut scăzut de zahăr, producătorii compensează adesea deficitul de zahăr de uz casnic cu îndulcitori sau alte ingrediente îndulcitoare precum fructoză, miere sau sirop de agave. Nu economisește neapărat calorii. Stiftung Warentest recomandă compararea tabelelor cu valori nutriționale și a directoarelor suplimentare ale produselor ușoare cu cele ale produselor convenționale și, prin natura lor, să prefere produsele cu conținut scăzut de zahăr și cu conținut scăzut de grăsimi: legume, iaurt pur, quark cu conținut scăzut de grăsimi sau șuncă.