Alimentele ca medicamente - 17 ierburi culinare benefice și utilizările lor
Super-alimentele sunt pe buzele tuturor și umple rafturile magazinelor de produse naturiste și a magazinelor de produse naturiste. Dacă vrei să faci ceva pentru sănătatea ta, cu greu poți ignora presupusele plante minune și poți pune mulți bani pe tejghea pentru ele. Super fructele și super semințele, cum ar fi fructele de goji, semințele de chia și co., Nu numai că au proprietăți pozitive. Multe dintre ele nu pot fi cultivate în condițiile noastre climatice, așa că trebuie transportate cu mult efort și emisiile corespunzătoare de CO2 înainte de a ateriza pe plăcile noastre și în blenderele noastre.
Natura noastră nativă are cel puțin la fel de multe de oferit! Pentru cei care doresc să trăiască sănătos și durabil în același timp, plantele regionale, în special numeroasele ierburi culinare valoroase, sunt o alternativă deosebit de atractivă. Unii vor fi surprinși cât de mult potențial de sănătate există în ierburile culinare clasice.
1. Busuioc
Busuiocul, cunoscut sub numele de Königskraut, a fost apreciat ca plantă medicinală și cultivată în Africa și Asia din cele mai vechi timpuri. Uleiurile esențiale, taninurile și flavonoidele conținute în el au o influență pozitivă asupra minții și corpului uman, ceea ce face din busuioc o plantă optimă pentru bucătărie și sănătate.
2. Savory
Savory nu numai că are un gust minunat de aromat, dar are și numeroase uleiuri esențiale, are un efect antiseptic și este ideal ca remediu de casă pentru balonare, crampe și gaze. O infuzie de ceai ajută la ameliorarea disconfortului stomacal. Pentru a face acest lucru, puneți o lingură de sărate (proaspete sau uscate) într-o ceașcă, turnați apă fierbinte peste ea și lăsați-o să se absoarbă timp de zece până la cincisprezece minute. Apoi se strecoară și se bea cald.
3. Mărar
În bucătărie, mărarul delicat este cunoscut în principal ca un condiment de castraveți și ca ingredient în preparatele din pește. În ceea ce privește sănătatea, se spune că are un efect pozitiv asupra problemelor digestive și de somn. Pentru a ameliora crampele intestinale și durerile abdominale, puteți prepara ceai din semințe de mărar zdrobite sau puteți face vin de mărar. Pentru acesta din urmă, puneți o jumătate de cană de apă și o jumătate de cană de vin alb într-o cratiță și adăugați o jumătate de linguriță de semințe de mărar zdrobite. Aduceți amestecul la fierbere, lăsați-l să se absoarbă timp de zece minute și apoi strecurați semințele.
4. Patrunjel
Pătrunjelul este o plantă veche de mii de ani și venerată ca sacră de grecii antici. Pe lângă vitamina C, conține o abundență de minerale precum potasiu, calciu, fosfor, fier, magneziu, mangan, cupru și alte oligoelemente care au o varietate de efecte pozitive asupra organismului uman.
5. Tarhon
Tarhonul este utilizat în principal în bucătăria franceză și italiană, dar este în mare parte necunoscut ca plantă medicinală. Greșit, deoarece conține o gamă întreagă de ingrediente active care au un efect pozitiv asupra sănătății. Ca alternativă la unguentul industrial din farmacie, puteți face singur un unguent vindecător din unt și tarhon pentru a trata guta și reumatismul. Pentru a face acest lucru, fierbeți ușor 100 de grame de unt cu 20 de grame de tarhon uscat și apoi lăsați amestecul să se răcească. Acest unguent poate fi aplicat de mai multe ori pe zi.
6. Coriandru
Coriandrul provine din regiunea mediteraneană și este acum principala caracteristică a bucătăriei orientale și orientale îndepărtate. Efectele sale asupra sănătății sunt diverse. Ingredientele plantei intensive în aromă au un efect digestiv și apetisant, ameliorează crampele și favorizează vindecarea rănilor. Puteți face un ceai vindecător de la una la două lingurițe de frunze sau semințe uscate și un sfert de litru de apă fierbinte. Ceaiul trebuie să se absoarbă timp de zece minute înainte de strecurare.
7. Rozmarin
Chiar și în Grecia antică, rozmarinul aromatic era una dintre plantele aromatice deosebit de apreciate. Frunzele, care amintesc de acele de pin, nu numai că au un gust excelent, ci sunt și un remediu eficient la domiciliu pentru problemele digestive și căderea părului și fac ca circulația să funcționeze.
8. Cress
Cei mai mulți dintre noi cunoaștem creșterea din primele noastre experimente verzi din copilărie sau ca o „mini peluză” sănătoasă din cutia de carton din departamentul de legume. Uleiurile de muștar conținute în creștet nu numai că îi asigură gustul intens picant, ci fac și creșterea o armă eficientă împotriva bacteriilor, virușilor, drojdiilor și ciupercilor de orice fel. setează-i meniul.
9. Lovage
Lovage, cunoscut și sub numele de Maggikraut, poate fi găsit în multe grădini de bucătărie sau sub formă crescută pe parcurs. Planta rezistentă, cu creștere rapidă, are proprietăți diuretice și digestive. Datorită efectului său stimulator, dragostea este, de asemenea, un afrodiziac natural. Pentru a prepara ceai de lovage, puneți o linguriță de rădăcină de lovage zdrobită într-o ceașcă, turnați apă clocotită peste el și lăsați infuzia să se absoarbă timp de 10-15 minute.
10. Înțelept
Mulți oameni cunosc salvia ca un remediu clasic pentru supărările stomacului și durerile în gât. Puțini oameni știu că frunzele mari, pufoase, sunt potrivite și pentru îngrijirea dentară, ca ajutoare eficiente împotriva transpirației și a altor mirosuri rele sau ca vopsea de păr împotriva primilor păr gri.
11. Laur
Laurul veșnic verde provine inițial din Orientul Mijlociu și poate atinge o înălțime de până la zece metri. Frunzele de dafin nobil, care conțin un ulei esențial cu un antiseptic intens și cu efect de promovare a circulației sanguine, sunt utilizate în scopuri de vindecare. În domeniul cosmeticelor naturale, frunzele de dafin pot fi folosite pentru a face un balsam de păr care să ofere părului o strălucire roșiatică. Pentru a face acest lucru, adăugați o mână de foi de dafin la un litru de apă și lăsați amestecul să fiarbă timp de aproximativ douăzeci de minute. Apoi strecurați și lăsați să se răcească.
12. Oregano
Oregano este unul dintre condimentele clasice mediteraneene și este cunoscut de mulți oameni ca un ingredient tipic în sosurile de paste și ca un condiment pizza. Planta, cunoscută și sub numele de maghiran sălbatic, nu numai că are un gust bun, este, de asemenea, unul dintre cei mai puternici antioxidanți naturali și este potrivită pentru o varietate de utilizări externe și interne.
13. Maghiran
Ca plantă culinară, maghiranul este de obicei un ingredient în bucătăria consistentă. Nu este de mirare, deoarece are un efect de întărire asupra sistemului digestiv uman. Puteți folosi o lingură de frunze uscate de maghiran, o lingură de 95% alcool și o lingură de unt (sau vaselină) pentru a face un unguent tradițional pentru ameliorarea gazelor la bebeluși. Un extract de ulei ajută atunci când este aplicat extern pentru mâncărime, răni și afecțiuni reumatice.
Manualul sifonului
14. Melissa
Datorită aromei sale ușoare de lămâie, balsamul de lămâie este foarte popular ca o componentă a ceaiurilor de plante răcoritoare. Ingredientele sale au un efect antispastic și relaxant asupra organismului uman și ajută împotriva nervozității și tulburărilor de somn. Puteți face cu ușurință numeroase aplicații cu balsam de lămâie.
De altfel, este, de asemenea, unul dintre cele mai bune remedii naturale împotriva herpesului.
15. Monetărie
Există în jur de 250 de tipuri diferite de mentă. Ca ceai și plantă culinară, este răspândit în lumea arabă, iar ceaiul de mentă este unul dintre cele mai populare ceaiuri din țara noastră. Mai puțin cunoscute sunt numeroasele proprietăți curative ale mentei, care o fac un remediu pentru multe afecțiuni.
16. Cimbru
Cimbrul a fost deja menționat în teoria nutrițională a lui Hildegard von Bingen. Limba populară descrie efectul său revigorant în următoarea linie pe două rânduri: „Următoarea răceală va veni cu siguranță, dar nu și pentru cel care ia cimbru!” Puteți face singuri aplicații benefice de cimbru împotriva bolilor organelor respiratorii și a sistemului digestiv cu puțin efort.
17. Arpagic
Ca o plantă clasică de bucătărie, arpagicul cu gustul lor proaspăt, asemănător cu ceapa, rafinează de obicei pansamentele și preparatele copioase din ouă și quark. Dar el nu este doar un talent general în termeni culinari. Arpagicul conține numeroase vitamine, uleiuri esențiale și minerale care au un efect pozitiv asupra sistemelor metabolice precum digestia și circulația sângelui. Dacă vrei să faci ceva bun pentru sănătatea ta, poți merge mai des după fratele mai mic al cepei.
Care plantă este preferata ta personală? Știi și alte condimente care nu numai că au un gust bun, dar sunt și bune pentru sănătatea ta? Apoi, așteptăm cu nerăbdare experiențele dvs. într-un comentariu!
S-ar putea să vă intereseze și aceste subiecte: