Alimentele care sunt cele 5 beneficii ale tofu pentru sănătate
Bogat în mod natural în proteine vegetale, tofu este o alternativă excelentă la carne și pește. Cuvântul „tofu” este numele japonez dat laptelui de soia coagulat obținut din boabe de soia. Dar inițial, tofu provine din China, unde este numit „doufu”. În această regiune a fost folosit de mai bine de 2000 de ani.
Nefermentat, tofu se vinde în blocuri dreptunghiulare. Avantajul este gustul său neutru: îl puteți găti cu propriul sos: blocul va absorbi aromele alimentelor gătite în același recipient. Care sunt beneficiile sale pentru sănătate ?
1) Tofu este bogat în proteine vegetale
Cu un conținut scăzut de calorii, tofu este bogat în proteine vegetale. 100 de grame de tofu ferm conțin 8,2 grame de proteine.
Dar conține și magneziu, mangan, acizi grași esențiali, zinc, potasiu, calciu, cupru și vitamina A.
2) Tofu este un cancer natural anti-sân
Știați că estrogenul contribuie la proliferarea anumitor tipuri de celule canceroase din corpul nostru? ?
Dar soia conține fitoestrogeni, cum ar fi genisteina, daidzeina și gliciteina. În organism, fitoestrogenii au capacitatea de a înlocui și distruge o parte din estrogen, deci sunt eficienți în reducerea dimensiunii tumorilor mamare.
Feriți-vă de rezultatele acestui studiu, deoarece faptul că nivelul mai ridicat de fitoestrogeni din sânge scade riscul de cancer mamar a fost observat doar la femeile premenopauzale și în cea mai mare parte din Asia. Ei consumă de cinci ori mai mulți fitoestrogeni decât nord-americani. În plus, soia este adesea fermentată (tempeh, miso, natto).