Alimentele congelate își pierd vitaminele CNEWS
De Chloé Ronchin - Actualizat pe 21 octombrie 2020 la 06:22
Postat pe 21 octombrie 2020 la 06:21
Practic, economic, ușor și rapid de gătit ... Alimentele congelate au multe avantaje. Și contrar credinței populare, acestea sunt chiar mai bogate în vitamine decât fructele și legumele proaspete.
După cum afirmă dr. Jean-Michel Cohen, „legumele congelate nu își pierd vitaminele, le păstrează chiar mai bine decât produsele proaspete”. Acest lucru se datorează modelului de distribuție. „Este scos din pământ, este spălat, apoi înghețat imediat”.
La rândul său, „leguma„ proaspătă ”este trasă, pusă într-un container, transportată la un angrosist, apoi trimisă la depozite, pentru a fi cumpărată”. După care, „se întoarce la consumator, care îl păstrează încă două săptămâni”. În total, „între două în cinci săptămâni” trece până la consum.