Alimentele cu amidon cunosc primele 9 alimente cu amidon

alimente cu amidon sunt alimente de origine vegetală, constând într - o proporție mare deamidon sau mai general din carbohidrați complecși. Acest familie alimentară este foarte controversat deoarece, pe de o parte, amidonul este un combustibil esențial pentru corpul nostru, dar pe de altă parte, acestea pot favoriza creșterea în greutate dacă sunt consumate în exces. Dar ce este exact un amidon ? Ce sunt alimentele alimente cu amidon ? DocteurBonneBouffe.com vă dezvăluie lista principalelor alimente cu amidon - să știm absolut să știm să le identificăm pe plăcile noastre.

alimentele

Cele 9 alimente principale cu amidon pe care trebuie absolut să le cunoașteți

# 1 pâine

Da, pâinea este un amidon ! Este chiar cel mai consumat amidon din Franța cu, fără prea multe surprize, bagheta în partea de sus a listei! Fiecare francez consumă în medie 120 de grame de pâine pe zi, dar care reprezintă de trei ori mai puțin decât în ​​1950 (1).

Facut din făină de grâu, amestecat cu apă, sare și drojdie, cu siguranță face parte din familia amidonului. Datorită bogăției sale în carbohidrați complecși (amidon la 48,4%), participă activ la acoperirea nevoilor noastre de energie, dar și la nevoile noastre din proteină, în fibre și vitamine și minerale (în principal vitamine B).

Sfaturile DocteurBonneBouffe.com: Preferă cât mai mult posibil pâine integrală de grâu, mai puțin energică decât pâinea albă și mai săturat datorită bogăției sale în fibre.

# 2 paste

Fabricat din griș de grâu, Paste fac parte din alimente cu amidon cele mai consumate în Franța alături de pâine. De fapt, se consumă 8 kg pe locuitor și pe an (2), o rată relativ ridicată, rămânând însă de 3 ori mai mică decât în ​​Italia !

Sfaturile DocteurBonneBouffe.com: În Franța, avem tendința mâncând prea multe paste: este, într-adevăr, o mâncare lacom, ușor de gătit și ieftin (numărați mai puțin de un euro pe ambalaj de 500 grame la 1 kg). În ciuda lor multe forme (spaghete, farfalle, linguine, scoici ...), amintiți-vă că pastele sunt încă paste. Pentru echilibrul corect pe farfurie, aveți grijă să variați în funcție de alte alimente cu amidon și/sau ei mâncați ca garnitură cu legume.

# 3 orez

Alb, plin, rotund, sălbatic sau parfumat, orez este cunoscut pentru diversitatea sa. Cel mai cunoscut sub numele de cereale, uităm adesea că este și un amidon. Bogat in fibre (chiar mai mult dacă este complet), orezul este interesant pentru conținutul său de potasiu, bun pentru rinichi și contracția musculară și vitaminele din grupa B, implicate în buna functionare a sistemului nervos. Orezul este totuși de evitat în caz de constipație, deoarece fibrele sale insolubile absorb excesul de apă din intestine, încetinind în continuare tranzitul.