7 sfaturi pentru o dietă de eliminare reușită
Dieta fără gluten, fără lapte, fără FODMAP, fără purină. Acestea au ca scop eliminarea anumitor alimente care pot fi cauza tulburărilor digestive, eczemelor, reumatismului, migrenelor, bolilor autoimune, gutei. Iată câteva sfaturi înainte de a începe.
O dietă de eliminare (sau eliminare) este o dietă în care nu mai consumăm anumite alimente, mai ales atunci când suspectăm că o alergie, o intoleranță la unul dintre ele sau un metabolism inadecvat ar putea fi cauza tulburărilor sau bolilor.
Dieta de eliminare se desfășoară în 2 etape: prima este eliminarea alimentelor. Dacă un aliment sau un grup de alimente este cu adevărat implicat, atunci simptomele ar trebui să dispară. Al doilea pas este reintroducerea alimentelor șterse în dietă, dar de data aceasta unul câte unul. Dacă introducerea unui aliment nu determină revenirea simptomelor, acesta poate fi respins ca un factor declanșator al simptomelor și depozitat în aliment. Dimpotrivă, un aliment care provoacă tulburări neplăcute trebuie eliminat din dietă pentru ameliorarea simptomelor.
Iată 7 lucruri importante de știut dacă doriți să încercați o dietă de eliminare.
Majoritatea dietelor de eliminare vizează unul dintre aceste 8 alimente sau grupe de alimente
De fapt, 8 alimente sunt responsabile de majoritatea alergiilor sau intoleranțelor sau sensibilităților: grâul și cerealele cu gluten, lapte și produse lactate, ouă, soia, pește, crustacee, nuci (migdale, nuci, fistic), arahide. Cu toate acestea, alte alimente pot fi afectate, cum ar fi zahărul și produsele dulci, anumite fructe.
Pot fi implicați aditivi: sulfit în alergii, glutamat în hiperactivitate, emulgatori în permeabilitatea intestinală. Dietele pentru tratarea gutei evită carnea, vânatul, mezelurile. Dietele pot restricționa fosforul în bolile renale.
Dietele de eliminare nu sunt doar alergii
Acest lucru se datorează faptului că anumite alimente pot promova apariția diferitelor simptome fără a fi de fapt alergice. Persoanele care suferă de boli asociate inflamației - cum ar fi osteoartrita sau psoriazisul, de exemplu - pot încerca să elimine zahărul rafinat, alimentele procesate, glutenul și produsele lactate. Aceste recomandări fac parte, de asemenea, din celebra dietă Seignalet, care este utilizată cu succes în artrita reumatoidă și alte boli. .
O persoană care suferă de sindromul intestinului iritabil va putea elimina FODMAPS din dietă: aceștia sunt așa-numiții carbohidrați cu lanț scurt, prezenți în anumite alimente, cum ar fi mere sau ceapă, de exemplu, și care sunt slab absorbiți de intestin. Prin urmare, se găsesc în colon pentru a hrăni bacteriile așa-numitei flori de fermentație.