Alimentele grase provoacă un ciclu vicios de euforie și depresie
Pe lângă faptul că cauzează obezitate, alimentele bogate în grăsimi pot duce la reacții chimice în creier similare cu cele asociate cu drogurile și dependențele, care favorizează depresia pe măsură ce efectele scad, potrivit unuia. Studiu din Quebec publicat în International Journal of Obesity .
Aceste reacții implică neurotransmițătorul dopamină care îndeplinește o așa-numită funcție de recompensă, provocând un sentiment de confort, încurajând astfel adoptarea anumitor comportamente.
La fel ca în cazul persoanelor dependente de droguri, spun cercetătorii, se instalează un ciclu vicios, în care sentimentele de euforie asociate alimentelor sunt folosite ca modalitate de combatere a depresiei.
Stéphanie Fulton și Sandeep Sharma de la Universitatea din Montreal au realizat acest studiu pe șoareci. Cei care au fost hrăniți cu alimente bogate în grăsimi au prezentat semne de anxietate (evitarea spațiilor deschise) și depresie (făcând mai puțin efort pentru a scăpa când sunt prinși). Creierul lor a fost, de asemenea, modificat fizic de experiență: CREB, o moleculă care contribuie la formarea amintirilor, a fost mult mai activă. Acești șoareci au avut, de asemenea, niveluri mai ridicate de corticosteron, un hormon al stresului.