Alimentele sezonului de vară din perspectiva Societății de Medicină Tradițională Chineză
Te-ai gândit vreodată să privești mâncarea dintr-o altă perspectivă? Medicina tradițională chineză (TCM) se bazează pe secole de observare a naturii și reacțiilor corpului uman atunci când este expus la diferite elemente, care este esența științei. TCM accentuează consumul de alimente sezoniere locale pentru o sănătate mai bună.
Magazinele alimentare sunt pline de alimente din toate colțurile lumii - fructe de padure goji din Himalaya, papaya din Belize, nuci de cocos din Filipine și avocado din Mexic, de exemplu. Toate acestea sunt alimente sănătoase pe care le recomand adesea pacienților mei din mai multe motive, dar din perspectiva TCM, alimentele importate nu ar trebui să constituie majoritatea dietei. Unul dintre motive? Fermierii trebuie să culeagă alimentele înainte ca acestea să fie coapte, pentru a permite timp pentru ambalare, livrare și rafturi. Dacă ați călătorit vreodată într-o țară în care ați putut încerca o banană locală proaspătă, coaptă în copaci, atunci știți că există o diferență semnificativă de gust în comparație cu o banană cumpărată de la magazinul dvs. local.
MCT consideră, de asemenea, că Mama Natură a oferit tipul potrivit de hrană pentru mediul înconjurător. Dacă vremea este rece, legumele rădăcinoase bogate în substanțe nutritive și încălzesc corpul sunt ideale. Cantalupul, pepenele verde și castravetele conțin multă apă și, prin urmare, sunt potrivite pentru temperaturi fierbinți care vă fac să transpirați. Dacă locuiți într-un loc prea rece pentru a cultiva legume tot timpul anului, nu sunteți din pădure - va trebui să mâncați anumite alimente importate.