Alternative la zahăr 3 îndulcitori naturali
Zahărul, în special zahărul rafinat, nu este chiar sănătos. Cu toate acestea, există una sau alta alternativă interesantă la zahărul de masă, astfel încât să nu trebuie să rămâi fără dulciuri dacă vrei să mănânci mai sănătos. Mai jos vă prezentăm trei alternative bune, deși nu toate sunt sărace în calorii.
Dragă - cel mai bun din natură
Cel mai faimos substitut al zahărului din bucătărie este probabil mierea:
- Mierea este semnificativ mai dulce decât zahărul. Prin urmare, aveți nevoie de mai puțin pentru gătit sau coacere. Puteți obține, de asemenea, miere într-o mare varietate de arome.
- Dacă apreciați o dietă sănătoasă, ar trebui să fiți deosebit de atent cu tipurile ieftine de miere de la supermarket. Această miere este adesea așa-numitele amestecuri, în care mierea din toate zonele posibile ale lumii a fost amestecată.
- Dacă aveți un apicultor în zona dvs. care lucrează conform principiilor pur biologice, veți primi un îndulcitor semnificativ mai sănătos. Mierea conține și aminoacizi și vitamine, printre altele.
- La fel ca zahărul, mierea are multe calorii. Prin urmare, ar trebui să-l consumați și cu măsură.
- O alternativă la miere este siropul de arțar, care provine în principal din Canada. Cu toate acestea, siropul de arțar are un gust distinct.
Stevia - planta cu conținut scăzut de calorii
Stevia este cunoscută de mult timp ca îndulcitor în Asia și SUA. În UE, planta a fost aprobată doar ca îndulcitor în 2011.
- Stevia are un gust de peste 400 de ori mai dulce decât zahărul de masă. Prin urmare, aveți nevoie de foarte puțină stevie pentru îndulcire.
- În plus, stevia nu are aproape nici un fel de calorii și nu provoacă cariile dentare.
- Din păcate, stevia are și un dezavantaj: planta lasă un gust destul de amar, de lemn dulce la unii oameni.
- Prin urmare, stevia ieftină, disponibilă în comerț, este adesea amestecată cu îndulcitori. Înainte de a cumpăra, citiți cu atenție câtă stevia este în pachet. Uneori, în îndulcitorul oferit nu există aproape deloc stevie, ci mai mult de 90% maltodextrină.
- Multe pepiniere vând plante de stevia sau semințe de stevia, astfel încât să puteți crește propriul îndulcitor. Plantele de stevia sunt destul de robuste și nu au nevoie de întreținere.
- Încercați doar ce papilele gustative vă lovește stevia.
Zahar de mesteacan - o alternativa asemanatoare zaharului
Zaharul de mesteacan se mai numeste xilitol si este un alcool de zahar care a fost obtinut initial din tala de mesteacan. Astăzi xilitolul este realizat parțial din porumb.
- Această alternativă la zahăr nu este o descoperire nouă. A fost descoperit acum aproximativ 130 de ani.
- Lucrul bun despre zahărul de mesteacăn este că are aproximativ aceeași dulceață ca zahărul, dar are cu aproximativ 40% mai puține calorii.
- În ceea ce privește consistența, xilitolul este, de asemenea, destul de similar cu zahărul de uz casnic.
- Deoarece zahărul de mesteacăn nu are gust propriu, este foarte potrivit pentru coacere.
- Zaharul de mesteacan este de obicei bine tolerat de diabetici.
- Deoarece organismul nostru produce și xilitol la descompunerea carbohidraților, zahărul de mesteacăn este, de asemenea, o substanță apropiată corpului.
O dietă sănătoasă nu include doar o alegere conștientă de îndulcitori. În următoarea postare am pus împreună câteva sfaturi pentru dvs.