Alternative pentru zahăr și făină - FLAIR Fashion & Home
Xilitol este adesea vândut aici în Germania sub denumirea de zahăr de mesteacăn. Cu toate acestea, acest lucru este înșelător deoarece acest îndulcitor nu conține mesteacăn, ci este fabricat din lemn sau fibră de porumb.
Xilitolul are cu 40% mai puține calorii decât zahărul convențional și, astfel, vă ajută să nu trebuie să mergeți fără dulciuri într-o dietă conștientă de calorii.
Ca un plus, acest substitut de zahăr ajută la menținerea mineralizării dinților. Efectul său de formare a salivei crește conținutul de fosfat de calciu din gură, care este responsabil pentru formarea și întărirea smalțului dinților. Dacă vă îndulciți cu xilitol, dinții vă vor mulțumi.
Oricine urmează în prezent o dietă sau pur și simplu își urmărește aportul de calorii va trece Eritritol pe cheltuiala lui. Deși eritritolul are doar 70% din puterea de îndulcire a zahărului, îndulcitorul format din alcool din zahăr este aproape lipsit de calorii, doar 20 kcal la 100 g.
Acum există nu numai pachete largi pentru coacere, gătit și îndulcire, ci și tartine și chiar ciocolată care sunt îndulcite cu ele.
Cei cărora le place să coacă ar trebui să rețină următoarele: Eritritolul trebuie utilizat numai într-un raport de 1: 1 amestecat cu xilitol pentru crustă scurtă și aluat, altfel nu se va combina cu aluatul.
Sfat Flair: Bastoanele Xucker pre-porționate conțin aproximativ aceeași cantitate de Xucker ca o lingură de zahăr.
Fie că este vorba de rulouri, aluat de pizza sau prăjituri, foarte puține delicatese pot face fără făină sub nici o formă. Datorită procesului de producție îndelungat, făina măcinată industrial nu conține vitamine sau fibre dietetice și doar o cantitate mică de minerale - astfel de produse sunt, de asemenea, denumite „fără nutriție”, deoarece nici nu vă umplu, nici nu contribuie la un stil de viață echilibrat. Dar și aici puteți ajuta cu alternative adecvate, gustoase și chiar economisiți calorii.
Făină sănătoasă pentru preparate copioase
Nu ne putem sătura de pizza delicioasă, hummus cremos, picant, aromat, pâine coaptă acasă și clătite consistente - dar discuțiile constante despre „făină albă nesănătoasă” ți-au stricat pofta de mâncare? Dar nu trebuie să fie! Vino cu noi într-o călătorie de descoperire și învață totul despre alternativele naturale și sănătoase la făina albă industrială convențională, pe care le poți încorpora cu încredere în dieta ta conștientă și fără conștiință vinovată și începe doar sărbători.
Este foarte popular ca ingredient de bază pentru produse de patiserie consistente Faina de migdale. Acesta este un produs secundar în fabricarea uleiului de migdale. Acest înlocuitor de făină este deosebit de bogat în proteine (în jur de 40 g până la 100 g) cu o valoare scăzută a carbohidraților (doar 3,5 g) - ideal dacă doriți să slăbiți fără a fi nevoie să renunțați la bunătățile voastre preferate, cum ar fi pizza gustoasă sau produse de patiserie sărate.
Mulți știu această făină ca ingredient principal al deliciosului dip cu hummus. Dar nu este potrivit doar pentru tartinaturi delicioase, cremoase Făină de năut deosebit de bun; Aluatul de pizza sau chiar clătitele au, de asemenea, un gust excelent cu naut în loc de făină albă industrială. Aveți grijă când înlocuiți: pentru 100g făină de grâu folosiți doar 75g făină de naut pentru a evoca un rezultat la fel de delicios.
Fructele mici, dulci cu zahăr, nu sunt potrivite doar ca gustare dulce între ele, miezul putând fi folosit pentru a evoca o făină excelentă. Acesta este utilizat în produsele de patiserie și alimente consistente, cum ar fi pâinea sau pastele și le conferă un gust consistent, consistent. Făină de semințe de struguri este, de asemenea, excelent pentru panificarea peștelui și a cărnii. Datorită antioxidanților pe care îi conține, făina poate fi folosită și ca aditiv pentru smoothie-uri dulci (aproximativ 1 lingură pe porție).
Deserturi delicioase și sănătoase, cu făină sănătoasă
Coaceți, coaceți prăjituri, dar vă rog cu ingredientele potrivite! Chiar și pentru cei cu un dinte dulce există modalități de a înlocui făina industrială cu o variantă mai sănătoasă - fără a fi nevoie să faceți compromisuri cu privire la gust și plăcere, desigur.
Clasicul dintre făina înlocuiește deserturile: carnea de nucă de cocos măcinată fin în făină, uscată și dezoliată. Făina dulce poate fi folosită deosebit de bine în prăjituri, deserturi, brioșe, biscuiți, dar și ca agent de legare pentru supe și sosuri. Atenție: Pentru a obține același rezultat ca la coacerea cu făină de grâu, trebuie adăugat de patru ori cantitatea de lichid ca Făină de cocos se umflă foarte repede.
Bine de știut: făina de cocos este, de asemenea, utilizată în multe diete „cu conținut scăzut de carbohidrați”. Acest lucru se datorează valorilor nutriționale excelente pentru pierderea în greutate: la 19g proteine la 100g, făina de cocos are doar 9g carbohidrați - ideal dacă doriți să slăbiți într-un mod delicios.
Nu la fel de popular ca făina de nucă de cocos, dar cu la fel de multe avantaje: Soia uscată fin măcinată devine fără lactoză și fără gluten Făină câștigat, care este minunat pentru prepararea unor delicatese gustoase, cum ar fi prăjituri și biscuiți, dar oferă și pâinea proaspăt coaptă. Făina de grâu poate fi înlocuită 100% cu făina de soia mai sănătoasă - este ideală și pentru coacerea persoanelor cu boală celiacă.
Dacă doriți să încercați alternativele noastre, veți găsi aici rețete minunate: