Alternative Santé - Paleo Diet și Seignalet - Alternative Santé

Veți fi informat cu privire la articolele care apar pe acest subiect

alternative

Pentru a adăuga acest element la favorite, vă rugăm să vă autentificați.

Mulți dintre voi ați auzit probabil de dieta paleolitică, dieta Seignalet sau dieta hipotoxică. Bărbații și femeile care apără această dietă au un raționament foarte simplu și de neoprit: bărbatul Cro-Magnon era „frugivor-omnivor”, iar bărbatul de azi este încă.

În 40.000 de ani, codul nostru genetic a evoluat doar cu 0,02%, potrivit antropologilor. Cu toate acestea, obiceiurile noastre alimentare de astăzi nu mai sunt în fază cu trecutul nostru genetic. Aceasta este ceea ce ar provoca, potrivit susținătorilor dietei „paleo”, un număr impresionant de boli, inclusiv boli inflamatorii, cancer în minte.

Să ne întoarcem la dieta paleo pentru a evita bolile cronice și cancerul care ni se spune. Bine, dar aplicarea nu este atât de ușoară.

Cro-Magnon din meniu

Cro-Magnon (cu vârsta între -35.000 și -10.000 de ani) era mai mult un culegător decât un vânător. Două treimi din viața de zi cu zi a acestui individ a constat din fructe, legume, plante, rădăcini, fructe de pădure și nuci. Strămoșul lui Cro-magnon, strămoșul nostru pentru toți, homo habilis, a fost un scuturator. S-a hrănit cu măduva și creierul pe care prădătorii l-au lăsat pe carcase. Cro-magnon a vânat, dar vânatul a fost rar și mai ales sezonier.

Pe baza unui aport zilnic de 3.000 de calorii, oamenii din paleolitic au ingerat de 3 până la 10 ori mai multe vitamine decât noi. În special vitamina C (în comparație, aporturile recomandate astăzi par slabe). De fapt, strămoșii Cro-Magnon au mâncat atât de multă vitamină C încât corpul lor a încetat să o metabolizeze. să dedice energia astfel cheltuită altor funcții, inclusiv construcției acestui super-creier care ne distinge de alte specii.

Cro-Magnon a absorbit, de asemenea, mai mult calciu și potasiu, puțină sare, puțin zahăr și bine, și i-a plăcut carnea bună: o treime din dieta sa a venit din vânătoare și pescuit. Carne bună, săracă în grăsimi. Nu era viața lui de zi cu zi, dar era totuși parțial carnivoră.

Chiar după Cro-Magnon, neoliticul a văzut nașterea primei mari revoluții alimentare cu revoluția agricolă, apariția cerealelor și a produselor lactate. Apoi au izbucnit probleme de sănătate fără precedent. Omul și-a pierdut dimensiunea, vigoarea, iar primele boli infecțioase au apărut prin promiscuitatea animalelor, precum și a cavităților și a primelor boli cronice. Speranța de viață, care a atins 30-35 de ani (la vârsta de 20 de ani) în paleolitic, a scăzut în neolitic la aproximativ 25 de ani.

În secolul trecut (ieri pe scara evolutivă) o a doua revoltă, în urma revoluției industriale, ne-a dat peste cap obiceiurile alimentare. În 50 de ani, ne-am schimbat complet dieta. În mai puțin de 10 generații, am călcat complet bazele dietetice ale celor 85.000 de generații care ne-au precedat de la apariția omului pe pământ.

Dieta paleo împotriva cancerului
și boli cronice

Ideea de a rămâne în concordanță cu a lui, de a ne sincroniza mâncarea cu genele noastre îmi face plăcere și mi se pare foarte rezonabilă. Nu sunt nici din Creta, nici din Okinawa și, deși aceste două moduri sunt bune, prefer să ascult muzica mică a ADN-ului meu și să privilegiez dieta paleo pe care dr. Seignalet, după ce a revizuit-o, a ridicat-o la rangul de „a 3-a medicină ".

Dacă dieta paleo merită adoptată, aceasta este în două cuvinte, deoarece eliberează bolnavii de suferința cronică, provoacă remisiuni reale și previne majoritatea bolilor civilizației.

Dar beneficiile dietei sunt mult mai largi: scăderea în greutate, îmbunătățirea stării generale de sănătate, dispariția oboselii (mai multă energie), dispariția problemelor de digestie și a refluxului acid, eliminarea sinusurilor., Dispariția rigidității dimineții, normalizarea funcțiilor intestinale ( la unii oameni).

Ajută la prevenirea mai multor boli: boli cardiovasculare, osteoporoză, diabet de tip 2, hipertensiune, hipertrigliceridemie, obezitate.

Oferă ameliorare în anumite boli autoimune: boala celiacă, dermatita herpetiformă, artrita reumatoidă, scleroza multiplă, sindromul Gougerot-Sjögren.

Când vorbesc despre beneficiile pentru o sută de boli, trebuie să spun mai presus de toate că previne dramatic cancerul, lucru demonstrat empiric.
Ce este permis și ce nu

Aproximativ vorbind, în dieta paleo, se recomandă tot ceea ce vânătorul-culegător preistoric ar putea culege și străpunge în natură.

Tot ce s-a întâmplat mai târziu din perioada neolitică este exclus:

  • Lapte animale (dar nu vegetale) de toate originile și derivatele lor.
  • Cereale mutate.
  • Leguminoase.
  • Alimente bogate în amidon (cartof, manioc, ignam).
  • Zahăr.
  • Produse gătite la o temperatură prea ridicată.
  • Uleiuri rafinate.
  • Toate produsele prelucrate.

Cu toate acestea, sunt autorizate următoarele:

  • Toate carnea slabă, păsările de curte, peștele și fructele de mare, precum și ouăle.
  • Toate fructele și legumele cu amidon scăzut.
  • Toate nucile și semințele (semințe de floarea-soarelui, migdale etc.).

Și într-o măsură mai mică:

  • Uleiuri presate la rece.
  • Avocații.
  • Ceai, cafea.
  • Fructe uscate,
  • Băuturi slab alcoolice (Cro-magnon a iubit etanolul din fructele fermentate)