Aluat de pizza cu Thermomix; Yummix!
Un aluat bun pentru pizza este făina, apa, sarea, praful de copt și un pic de ulei de măsline. Puritate simplă. Și la fel de des, produsele simple ne oferă cea mai mare plăcere. A Aluat subțire de pizza Thermomix, crocant, frumos umflat, acoperit cu două-trei produse bune, bine alese; te face o pizza demnă de cea mai bună masă.
Acasă este Chérix, producătorul de pizza. Se pricepe foarte bine la manipularea chiar și a aluaturilor delicate, fără să străpungă sau să se enerveze vreodată; poate o moștenire a bunicului său brutar. Tradiția noastră de familie a pizza de casă a început atunci când am cumpărat un cuptor de ultimă generație acum peste 10 ani. A fost singurul încorporat care a fost dimensionat pentru a se potrivi bucătăriei mele de atunci. Și ... a venit cu o piatră de pizza. Prima reacție: încă un lucru de depozitat ... de parcă ai avea nevoie de un accesoriu specific pentru a face o pizza de casă! A doua reacție (după utilizare): magică, magnifică, s-ar jura această pizza direct dintr-un cuptor de piatră; dar cum am fi putut trăi fără o piatră de pizza până atunci ?
Cheia marilor pizza
Dacă sunteți tentați să faceți pasul, există pietre de pizza pe piață la prețuri foarte accesibile. Trebuie să preîncălziți cuptorul cu piatra de pizza pentru aproximativ 45 de minute complet (250 ° C pentru mine), astfel încât să stocheze cât mai multă căldură înainte de a introduce pizza în cuptor, care va dura doar 4 până la 5 minute pentru a găti. . În caz contrar, placa dvs. de cuptor va merge bine; gătitul va dura mai mult, iar rezultatul un pic diferit. Dar vei avea totuși plăcerea nesfârșită a pizza de casă. Asigurați-vă pentru rezultate optime că cuptorul este fierbinte (preîncălzire și coacere la 240 ° C).