Kiki-kiffe-dukan Lemon Meringue Tart

Etape: Croazieră - Consolidare - Stabilizare

Ingrediente:

• 1 patiserie cu coajă scurtă
• 2 lămâi organice galbene
• 15 cl de apă
• 1 lingură de îndulcitor lichid
• ½ linguriță de gumă de guar
• ½ cc de Agar-agar
• 3 linguri de lapte praf degresat
• 2 oua
• 4 bastoane de îndulcitor Canderel

Faceți o patiserie scurtă. Puteți face, de asemenea, o pâine scurtă, așa cum este indicat în rețeta Tarta de brânză albă.

Introduceți o farfurie pentru plăcinte și puneți-o în frigider în timp ce pregătiți amestecul cremos de lămâie.

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.

Pentru a face amestecul de lămâie: coajați fin o lămâie. Strângeți cele două lămâi. Într-o cratiță, adăugați coaja de lămâie și sucul, zahărul, guma de guar, Agar-agar și îndulcitorul. Lăsați 10 cl de apă să se răcească, diluați laptele praf în apă călduță. Se toarnă totul în cratiță și se încălzește la foc mic, amestecând continuu până se îngroașă.

---