Alune întregi QOOQ

Fruct alun, un copac foarte decorativ care crește ușor în climă umedă și temperată.

qooq

Alunul este numit și „mai tare”. Alunele sunt achene rotunde sau alungite, care cresc în perechi sau în grupuri de trei. Toate sunt acoperite, dacă este doar parțial, cu o coajă cu frunze verzi, atât de lungă sau mai lungă decât fructul, care trebuie îndepărtată înainte ca nuca să poată fi crăpată. Sămânța este adăpostită într-o coajă mai mult sau mai puțin dură, în funcție de soi; de culoare gălbuie, este acoperită cu o peliculă subțire maro.

Cum să vă pregătiți ?

Alunele proaspete sunt foarte perisabile, mai ales când sunt decojite. Consumați-le cât mai curând posibil. Alunele sunt mai puțin grase și nu se râncește la fel de repede ca nucile pecan, nucile de Brazilia și nucile de macadamia. Pe de altă parte, devin ușor amari și adesea se strâmb.