Am încercat,; The 30 Clean; Dieta și iată ce s-a întâmplat
Lista cu ceea ce nu puteam mânca era deprimant de lungă: fără gluten, fără cereale, fără lactate, fără zahăr. Aș putea lua două băuturi alcoolice pe săptămână și un pătrat de ciocolată neagră trei seri pe săptămână.
„Doar încearcă!”, L-a îndemnat pe fratele meu în timp ce încălzeam un alt amestec de așa-numitele programe de „alimentație curată” menite să salveze omenirea.
„Aveam mai multă energie, claritate mentală și practic nu aveam pofte de zahăr. M-am simțit mult mai bine ”, scrie Sarah Elizabeth Richards. Amabilitatea lui Sarah Elizabeth Richards
Până la Crăciun, el și cumnata mea au plătit 75 de dolari pentru o provocare de 30 de zile la o companie numită The 30 Clean. Ar trebui să postez imagini cu toate mesele pe un grup privat de asistență pe Facebook, în schimbul unui feedback și inspirație regulate.
LEGATE: Slim pentru vară! 7 pași simpli pentru a începe efortul de slăbire
A mânca curat este cea mai tare tendință nutrițională vreodată. Practic, este vorba despre evitarea articolelor procesate în favoarea alimentelor întregi. Însă conceptul a căpătat o viață nouă, întrucât mai mulți oameni, inclusiv birouri întregi, se confruntă cu luni de „provocări”. Numărul de oameni care fac The 30 Clean a crescut de la 60 în 2013 la 1.200 anul trecut. Un alt program popular numit Whole30, care vinde cărți de bucate și un serviciu de abonament prin e-mail, susține că numărul de # fotografii Instagram etichetate cu 30 de farfurii pentru oameni a depășit 1 milion anul acesta.
Dieta „Whole30” schimbă obiceiurile alimentare într-o lună
A fost ceva seducător în întreaga idee. Feed-ul meu de pe Facebook era plin de oameni care se lăudau cu ce renunțaseră pentru Postul Mare sau cum au transpira alcoolul în timpul „Marșului prăjit”. Mi-am dat seama că câteva structuri pe care le puteam folosi pentru a pierde câteva kilograme după ce o accidentare la genunchi făceau dificilă antrenamentul anul trecut. Dar adevărata inspirație a fost cumnata mea, care mânca curată de luni de zile. Ea strălucea pozitiv.
M-am învârtit și am învățat cum să gătesc cu ulei de ghee și nucă de cocos (fără unt!), Îmi amestec maiaua și creez „zoodle” delicioase fără paste cu dovlecei. Am descoperit sursele surprinzătoare ascunse de zahăr din alimente. (O slănină!)
LEGATE DE: Pentru sănătatea ta, încearcă dietele paleo sau mediteraneene?
Deși am pierdut doar câteva kilograme după recuperarea după o intervenție chirurgicală la genunchi și lipsa cardio, am avut mai multă energie, claritate mentală și practic nu am pofte de zahăr. Mă simțeam atât de bine încât mă întrebam dacă aveam o intoleranță alimentară necunoscută care provoca inflamații ușoare tot timpul.
„Pentru mine, experimentul meu cu alimentația curată nu a fost o coborâre către obsesivitatea nevrotică completă”, scrie autorul. Shutterstock
În a 31-a zi, provocarea sa încheiat brusc. Grupul meu de pe Facebook s-a închis și am rămas în frig ținându-mi spiralizatorul de dovlecei fără ca suporterii mei să-mi „placă” fiecare poză de salată pe care am postat-o. Și m-am simțit cam panicat când m-am întors într-o lume foarte murdară în care habar nu ai ce era în mâncarea ta. Nu m-a deranjat că am un program mai ușor; Alții interzic fasolea, soia și tot alcoolul. Ce au făcut acești adepți după aceea?
Mai întâi a fost obstacolul psihologic. Nu este surprinzător faptul că limbajul „alimentația curată” se pretează la o gândire rigidă și, atunci când este dus la extreme, poate duce la „ortorexie”, o tulburare alimentară din ce în ce mai recunoscută care afectează 1% din populație. Însă autorul principal Thomas Dunn, profesor asociat de psihologie la Universitatea din Northern Colorado, estimează că și mai mulți oameni suferă de aceasta. „Nu este o provocare de 30 de zile care este o problemă”, spune el. „Este o combinație de practici restrictive care îi determină pe unii oameni să se elibereze”.
ÎN LEGĂTURĂ: Bloggerul dezvăluie modul în care „mâncarea curată” extremă i-a ucis aproape
Dieta mea vegană aproape m-a ucis, spune un blogger
El povestește despre o femeie care petrece atât de mult timp gătind încât riscă să-și piardă slujba. Apoi, există o altă femeie al cărei logodnic s-a despărțit de ea pentru că s-a certat cu proprietarii de restaurante care au cerut să cunoască listele de ingrediente pentru sosurile de salată.
Deși deveneam din ce în ce mai vigilent în restaurante, prietenii mei au vrut totuși să se întâlnească cu mine. Ceea ce era mai greu să-ți dai seama cum să mănânci din nou. L-am sunat pe Dr. Victoria Maizes, director al Centrului de Medicină Integrativă al Universității din Arizona. Ea m-a sfătuit să văd provocarea mea ca pe un fel de dietă de eliminare, pe care o consideră „standardul de aur” clinic pentru detectarea intoleranțelor alimentare.
ÎN LEGĂTURĂ: Mănâncă aceste 9 alimente pentru a-ți stimula metabolismul și a pierde în greutate
Conform unor estimări, 10% dintre oameni suferă de astfel de sensibilități (care sunt diferite de alergii), iar experții nu sunt siguri de ce. Porumbul suspectează că suntem mai sensibili la modificările microbiomului mare care ne pot afecta sistemul imunitar și pot duce la inflamații.
Iată cum funcționează în mod tradițional aceste diete: Evitați alimentele suspecte obișnuite timp de două săptămâni. Apoi introduceți câte un aliment pe rând, timp de două până la trei zile la rând, pentru a vedea dacă simptome precum greață, gaze, crampe, gaze, dureri de stomac, erupții cutanate, diaree sau dureri de cap revin. „Gândiți-vă la asta ca la un experiment”, spune Maizes.
Este o dietă fără gluten pentru dvs.?
Știu deja că sunt sensibil la gluten, așa că lucrez la produse lactate: voi adăuga într-o zi feta la salata mea și voi coace brânza pentru a face o omletă. Toate bune.
Atunci Eureka! După ce am mâncat taco pește la grătar pe o tortilă de porumb, marți Taco, un eveniment social popular din San Diego, m-am umflat cu gaz și m-am simțit neobișnuit de prost dispus. Poate că porumbul a fost problema mea. Chiar și atunci când nu am mâncat popcorn sau chipsuri de tortilla, am consumat deseori porumb, care se găsea în făină fără gluten și ca amidon de porumb în multe sosuri.
Pentru mine, experimentul meu cu alimentația curată nu a fost o coborâre către obsesivitatea nevrotică completă. S-a dovedit a fi un instrument pentru a afla cum să mănânc mai sănătos, învățând mai multe despre corpul meu. În plus, orice iubire pe Facebook nu doare niciodată.
Această poveste a fost publicată inițial în aprilie 2016. Pentru mai multe sfaturi legate de dietă și fitness, înscrieți-vă la buletinul nostru informativ One Small Thing.