Amaranth Rețete sănătoase pentru cerealele puternice - ALIMENTE ȘI BĂUTURI
Amarant: cereale puternice bogate în proteine
Amaranth: preparare
Amarantul poate fi preparat picant și dulce și poate fi folosit în multe feluri în bucătărie. Rețeta de bază: pur și simplu fierbeți de două ori cantitatea de apă și fierbeți la foc mic timp de 25 până la 30 de minute, apoi lăsați-o să se umfle. Consistența nu este fermă, cum este cazul cu quinoa, dar are o consistență destul de moale și lipicioasă.
Amaranth: se folosește în bucătărie
Puteți cumpăra semințe sferice de amarant în magazine de produse naturiste, farmacii și magazine organice și în supermarketuri bine aprovizionate. Gătitul cu amarant este versatil: granulele sunt folosite, de exemplu, în feluri de mâncare consistente, caserole, cu legume sau în salate. Amarantul gătit poate fi folosit și ca umplutură pentru ardei, vinete sau roșii.
Legume de broccoli și amarant
Amarantul a fost unul dintre alimentele de bază ale aztecilor și incașilor. Cerealele energetice sunt cultivate și astăzi în America Centrală și acum și în Europa. Atât boabele, cât și frunzele plantei sunt comestibile.
Acestea pot fi preparate ca spanacul și pot fi folosite în salate și supe, mugurii decorează salatele. Cu toate acestea, aceste părți ale plantei de amarant sunt extrem de sensibile și nu durează foarte mult.
Bacsis: Dacă aveți o grădină, puteți pur și simplu să creați singur amarant. În plus față de frunzele sănătoase, planta de amarant oferă un afiș strălucitor de flori în tonuri de roșu și portocaliu. Există, de asemenea, făină de amarant, care este potrivită pentru prepararea pâinii, a prăjiturilor și a clătitelor. De asemenea, vă puteți prepara propria masă din amarant. Dacă doriți să coaceți pâine de amarant de casă, ar trebui să o amestecați cu făină convențională - pseudo-boabele în sine nu conțin gluten. Uleiul de amarant este, de asemenea, disponibil în magazine și poate fi folosit ca ulei comestibil și, de asemenea, ca ulei cosmetic.
Amarant umflat
O modalitate distractivă de a face amarant este să faci floricele din el. Pentru a face popari de amarant, sâmburii sunt pur și simplu încălziți într-o oală ca porumbul - cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu amarantul deja popped, care este disponibil în magazine. Boabele de amarant popped sunt, de asemenea, excelente pentru musli, baruri sau deserturi. De exemplu, amarantul umflat cu iaurt și fructe de padure proaspete se transformă într-o rețetă rapidă de desert sau mic dejun.
Rețetă: bare de amarant
Amaranth: cereale sănătoase
Amarantul a fost considerat ca un miracol sfânt de către incași și a fost unul dintre principalele produse alimentare. Aztecii l-au comercializat cândva mai valoros decât aurul. Numele de amarant este cunoscut atât cu cât și fără un H, ca amarant. Termenul provine din greacă - „amarantos” înseamnă „nemuritor”.
Amarantul își datorează bună reputație numeroaselor ingrediente sănătoase. De exemplu, oferă ceva valoros Lizină: Aminoacidul esențial este responsabil pentru producerea de colagen - deci asigură pielea proaspătă și oasele sănătoase. Se spune, de asemenea, că lizina are un efect antidepresiv, întineritor și o creștere a performanței creierului.
Există multe alte motive pentru a pune amarantul în meniu în mod regulat. Boabele mici depășesc majoritatea boabelor în ceea ce privește valoarea nutrițională: amarantul este bogat în Calciu, fier și magneziu, conține și acizi grași valoroși, multe fibre și proteine. Proteina vegetală conținută în amarant este, de asemenea, deosebit de ușor de digerat și de utilizat. Amarantul este, prin urmare, o alegere bună pentru vegetarieni și vegani: cu aproximativ 18% proteine, este una dintre cele mai bogate în proteine „cereale” - o sursă ideală pentru a satisface nevoile unei diete fără carne și pentru a oferi multă energie. 100 de grame de amarant conțin 365 de calorii.
Amaranth: și mai multe rețete
Amarant: boabe pesudo fără gluten
Amarantul nu este de fapt un bob, dar este folosit în bucătărie ca un bob. Prin urmare, se numește - la fel ca și quinoa și hrișca - pseudograină. Spre deosebire de majoritatea tipurilor de cereale, amarantul nu conține gluten și, prin urmare, este o alternativă minunată pentru persoanele cu boală celiacă.