Ambalajele produsului și promisiunile de sănătate - mai mult aspect decât realitate; DIETOLOGIA SK

Ambalajele produsului și promisiunile de sănătate - mai mult aspect decât realitate?

Treci uneori prin supermarket și ești complet copleșit de această gamă uriașă? Producătorii de alimente își decorează ambalajul produsului cu imagini și culori frumoase, promit efecte de promovare a sănătății și ne oferă un sentiment bun atunci când cumpărăm. Subiectul etichetării produselor și al promisiunilor de sănătate pentru alimente este un subiect uriaș pe care probabil nimeni nu îl poate vedea în detaliu.

În ciuda complexității acestui subiect, am dori să vă oferim câteva sfaturi și sugestii valoroase pentru următoarea dvs. achiziție.

„Tonul” - informații seductive despre calorii

Știți acest câmp oval mai ales pe partea din față a ambalajului produsului? Acest câmp este adesea folosit pentru a indica cantitatea de calorii pentru 100 g de mâncare SAU pentru „o porție” de mâncare. Ce este o porțiune, totuși, este determinat de producător însuși. Deci, după cum probabil puteți ghici, o porțiune foarte mică este de obicei dată.

Primul exemplu: mozzarella

După cum puteți vedea în fotografia de mai jos, o porție este dată ca 30 g de alimente. Aceasta este exact ¼ din întreaga mozzarella. Deci întreaga mozzarella nu are 74 kcal, ci 296 kcal.

Al 2-lea exemplu: muesli/fulgi

Aici puteți vedea de ex. „O porție” (corespunde cu 30 g conform producătorului) de fulgi. În mod normal, ați consuma o porție mai mare. Dacă cineva este foarte conștient de calorii, numărul scăzut de calorii de pe ambalaj vă poate induce în eroare.

Lumina = lumina?

Produsele ușoare reprezintă o piață în continuă creștere. Îi găsim peste tot, deoarece traversează o mare varietate de grupuri de alimente. Dar „lumină” înseamnă cu adevărat „lumină”? Conform legii, un produs poate fi desemnat ca „ușor” dacă cel puțin 30% dintr-un ingredient a fost redus.

Aceasta înseamnă că un produs poate fi redus în grăsimi, zahăr, sare sau chiar calorii. Un produs ușor nu trebuie să aibă în mod automat un conținut scăzut de calorii, deoarece, atunci când se reduce grăsimea, se adaugă de obicei mai mult zahăr sau invers.

Exemplu: 500 ml iaurt de băut cu căpșuni cu conținut scăzut de grăsimi

Potrivit OMS, ar trebui consumate maxim 6-12 bucăți de zahăr pe zi. Prin urmare, este clar că consumul de iaurt singur furnizează mai mult decât doza maximă de zahăr și furnizează deja aproximativ ¼ din cantitatea zilnică recomandată de calorii. Acesta este un exemplu de produs ușor care cu siguranță nu este un aliment „ușor”. Adesea, este doar complicat să descoperiți exact ce este prea mult sau prea puțin din el. De obicei este mai înțelept să alegeți pur și simplu produse „naturale”.

Fără zahăr, conținut redus de zahăr, cu conținut scăzut de zahăr - cine mai poate vedea prin el?

Legea alimentară reglementează exact cât de mult zahăr poate conține un produs, astfel încât anumite nume să poată fi utilizate:

Este „bio” acolo unde scrie „bio”?

Da, deoarece „bio” sau „biologic” sau „eco” sau „ecologic” sunt termeni protejați care pot fi folosiți numai sub control strict. Toate produsele trebuie să îndeplinească cerințele legislației UE privind agricultura ecologică.

De exemplu, într-un produs organic, 100% din ingredientele de origine agricolă trebuie să provină din agricultura ecologică (cu excepția: dacă anumite produse alimentare nu sunt de calitate ecologică, 5% pot proveni din agricultura convențională) și numai 50 din 320 aditivi permiși voi. Puteți găsi mai multe informații despre acest subiect pe site-ul Camerei Muncii.

Feriți-vă de următorii termeni, deoarece nu înseamnă că este un produs organic:

Producție integrată
Producția regională
Cultivare ecologică
Aproape de natura
Cultivarea prin contract
Construcție controlată
Fără spray
Controlul reziduurilor
din cultivarea naturală
din cultivarea controlată ...

Pâinea întunecată este întotdeauna pâine integrală?

O culoare închisă, câteva boabe sau utilizarea boabelor de speltă și secară îi seduc pe mulți să creadă că este automat o pâine integrală. Din păcate, acești factori nu indică faptul că este de fapt o pâine integrală.

Cum recunoașteți o "adevărată" pâine integrală? Răspunsul este foarte simplu: citiți lista de ingrediente.

Dacă grâul, făina de secară speltă sau integrală (sau alte tipuri de cereale) se află în partea de sus a listei de ingrediente, pâinea constă într-o mare măsură tocmai din această făină. Deci, în principiu, nu depinde nici de culoare, nici de tipul de cereale, ci mult mai mult cât de mult din cereale a fost folosit.

Experți în nutriție din seria de bloguri Austria

Cu seria de bloguri # nutritionexpertenösterreich, noi (dieteticienii) am dori să scriem despre diverse subiecte fierbinți și interesante din sectorul nutriției.

Sper că v-a plăcut articolul și ați devenit consumatori și mai vigilenți. Dacă sunteți interesat de alte subiecte nutriționale, faceți clic pe celelalte articole interesante ale noastre: