Ambalarea durabilă a alimentelor organice a
Dacă nu puteți citi, vă rugăm să descărcați documentul
Documente
Ambalarea durabilă a alimentelor organice Un ghid pentru companii
Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft
Asociația Industriei Alimentelor Organice (BÖLW)
Marienstraße 19-20, 10117 Berlin
Tel. 030 28482-300, Fax 030 28482-309
Institutul de cercetare pentru agricultura organică
Caseta poștală 90 01 63, 60441 Frankfurt pe Main
Tel. 069 7137699-0, Fax 069 7137699-9
http://shop.fibl.org (numărul de comandă 1545)
Cordula Binder (FiBL), Dr. Alexander Gerber (BÖLW)
Cordula Binder, Frank Wörner (FiBL)
LokayDruck, Reinheim, www.lokay24.de
Finanțat de Ministerul Federal al Nutriției,
Agricultură și protecția consumatorilor (BMELV)
Ambalarea durabilă a alimentelor organice Un ghid pentru companii
Alexander Gerber, Dr. agr. (management de proiect)
Dr. Alexander Gerber este directorul general al BÖLW. Înainte a fost om de știință la universitate
Hohenheim activ. Atât acolo, cât și la BÖLW, a condus numeroase proiecte de cercetare
Scopul principal a fost transferul de cunoștințe între cercetare și practică.
Cordula Binder, Dipl.-Ing. agr. (editor)
Cordula Binder este asistent de cercetare la FiBL Deutschland e.V. și mai ales ca editor
pentru conceperea și editarea de media specializate (tipărite și internet) referitoare la
responsabil pentru agricultura ecologică și produsele ecologice.
Kathrin Seidel, Dipl. Oec. trofeu. (Cerințe de ambalare)
Kathrin Seidel este asociat de cercetare în grupul „Calitatea și siguranța alimentelor”
al Institutului de Cercetare pentru Agricultura Organică (FiBL) din Frick (Elveția). Principalele dvs. domenii de activitate sunt
prelucrarea și ambalarea produselor organice, precum și în domeniul „calității și sănătății organice”.
Ralph Weishaupt, Dipl.-LM-Ing. (Evaluarea materialelor de ambalare)
Ralph Weishaupt este consultant pentru managementul calității și proceselor și auditor pentru proceduri
ISO 9001: 2008 în industria alimentară, cu accent pe sectorul organic. Timp de mulți ani a avut grijă de
Rapunzel Naturkost AG în asigurarea calității și susținerea dezvoltării ambalajelor acolo.
Renate Dylla, Dipl. Oec. trofeu. (Exemple practice)
Renate Dylla lucrează la biroul Food Science & Quality și lucrează la proiecte acolo.
Pentru asociația producătorilor de alimente ecologice e. V. (AoeL) coordonează grupul de lucru Verpa-
acoperi. Are mulți ani de experiență în procesarea și comercializarea alimentelor ecologice.
Acest ghid a putut fi creat numai cu ajutorul activ al multor experți. Foarte cald
Prin urmare, dorim să mulțumim membrilor comitetului de procesare din Bund Ökologische
Industria alimentară (BÖLW) și grupul de lucru pentru ambalaje din Asociația Ecologică
Producătorii de alimente (AoeL), experții în ambalaje ale diferitelor companii și
mulțumim producătorilor de ambalaje și angajaților asociațiilor de ambalaje care ne-au trimis Infor-
mări, sfaturi și participare la un total de trei ateliere. Ai cu el
a contribuit semnificativ la calitatea, relevanța practică și ușurința utilizării acestui manual. La
Mulțumim Ministerului Alimentației, Agriculturii și Protecției Consumatorilor pentru finanțare
acest proiect și la biroul Programului Federal de Agricultură Organică pentru
Introducere Autori și editare
Cerințe de ambalare - Introducere. A 8-a
Cadrul legal . 11
Cerințe legate de securitate. 15
Criterii de calitate a alimentelor. 18
Cerințe de marketing. 22
Cerințe tehnologice. 25
Criterii ecologice. 29
Cereri logistice. 35
Evaluarea materialelor de ambalare - introducere. 38
Hârtie și carton. 41
Polietilen tereftalat (PET). 46
Ambalaje compozite (cutii de băuturi). 52
Exemple practice - introducere. 63
Lactate organice Lobetal: inovație în raftul frigorific. 64
Beutelsbacher Fruchtsaftkelterei: „Sucului iubește sticla”. 67
Ritter Sport: „Pătrat, practic, bun”. 70
Naturata: „Clientul este rege și atunci când vine vorba de ambalare”. 73
Herbaria Kräuterparadies GmbH: „Organic pentru cunoscători”. 76
Summer & Co: Arta tradițională de a coace într-o formă modernă. 79
Anexă: Directorul adreselor Internet. 82
Anexă: Lista de verificare. 84
Consumatorii asociază produsele ecologice cu așteptările,
să cumpere un produs ecologic complet. Asta se închide
împachetarea. Antreprenorii organici și
-Antreprenorii, pe de altă parte, nu vor doar consum-
îndeplinesc așteptările mari, dar au
Revendicați pe întregul lanț de producție
a opera durabil.
Ambalarea alimentelor ecologice este, prin urmare, deosebit de importantă-
atenția lor. Ar trebui să fie produs într-un mod ecologic
și aruncate sau reciclate. Optiul ecologic-
Cu toate acestea, optimizarea este doar una dintre multele cerințe,
care sunt plasate pe ambalaj: Ambalajul trebuie