AMELIORAREA RAȚILOR PENTRU CONSUM ÎN BALZELE DE PESCUIT (reproducere asociată; pește-rață; Madagascar)
Rața, ca orice animal cu sânge cald, are o creștere limitată, adică în condiții normale de reproducere, după ce a atins o anumită mărime și greutate, care sunt caracteristici specifice ale speciei și ale tulpinilor (liniilor) lor, creșterea acesteia practic se oprește.
Industria modernă a animalelor exploatează aceste caracteristici și păstrează rațele pentru consum doar atâta timp cât este strict necesar, corespunzător perioadei lor de creștere. Păstrarea animalelor mai mult timp duce la pierderi inutile, datorită hranei și îngrijirii zilnice de care au nevoie, crescând costurile de reproducere și ducând la riscuri suplimentare.
Regula de bază aplicată metodic în industria animalelor este menținerea rațelor în cele mai bune condiții de mediu posibile, oferindu-le hrana necesară și adecvată pentru o creștere rapidă, permițându-le să atingă dimensiunea comercială în cel mai scurt timp posibil. De îndată ce animalele ating dimensiunea comercializabilă, acestea sunt imediat comercializate. Respectând aceste principii, este posibil ca aceste ferme să fie profitabile din punct de vedere economic și să obțină o producție ridicată.
Pentru a desfășura reproducerea asociată cu rața-pește, folosim în principal tulpini de rață din Peking. Această rață este în creștere rapidă și produce carne excelentă. Se pot utiliza și tulpini locale îmbunătățite de rață, cu condiția ca creșterea lor să fie satisfăcătoare.
Rața este un animal acvatic care are nevoie de apă nu numai pentru băut, ci și pentru curățare și înot; are și un instinct natural de a lua mâncare din apă.
Creșterea asociată cu peștele-rață este benefică pentru fiecare dintre ei, reciproc. Peștele crește mai repede într-un iaz care primește îngrășământ organic în mod continuu și, în plus, folosește direct pierderile de hrană răspândite de rațe. La rândul lor, rațele de pe apă beneficiază de un mediu sănătos; când pot accesa un corp mare de apă, găsesc acolo hrană naturală, în special plante acvatice; dar consumă și dăunători (sau prădători) precum broaște, mormoloci, gândaci, larve de țânțari, viermi, moluște, alte insecte etc.
Rața, în special tulpina din Peking, este un animal cu un apetit foarte mare; se hrănește și noaptea, dacă există lumină și apă. Datorită apetitului său mare, creșterea sa este foarte rapidă; poate atinge o greutate corporală de 2-2,5 kg în 50-56 zile (7-8 săptămâni) în condiții de mediu bune, inclusiv hrană și apă adecvate.
Dincolo de o anumită vârstă (14-20 de zile), rațele devin animale foarte rezistente; pot supraviețui apoi, chiar și în condiții foarte proaste; totuși, crescută într-un mediu inadecvat, producția (creșterea, utilizarea furajelor, producția de ouă, numărul de ouă fertilizate, rata de eclozare a ouălor etc.) va fi foarte slabă.
2.1 DATE REFERITOARE LA RATUL PE BEIJING
2.1.1 Parintii
Greutatea femelelor variază de la 2,8 la 3,2 kg, în timp ce cea a masculilor variază de la 3,3 la 3,5 kg. Într-un grup de broodstock, proporția bărbatului față de femeie este de ordinul 1/4-5.
Vârsta crescătorilor variază de la 1 la 3 ani. Stocul de rațe ouătoare se modifică de obicei după primul sezon de ouă, deoarece intensitatea ouării scade odată cu vârsta.
Prima depunere de ouă începe când rața are 6-7 luni. Producția anuală de ouă este de 130-150 de unități (în medie 140), greutatea unui ou variind de la 75 la 95 g (în medie 80 g), dimensiunile sale fiind de 8 cm lungime pe 5 cm lățime.
O rață adultă poate ecloza 12-15 ouă, iar o găină cu pui incubează 10-13 ouă de rață. Perioada de incubație pentru ouăle de rață este de 28 de zile, cu eclozare începând după 25-26 de zile de incubație.