Amestecuri de făină gata preparate fără gluten Spezial-Diet-Bäckerei Poensgen GmbH
Informatii nutritionale
100g conțin în medie:| Valoare calorica: | 1377 kJ (329 kcal) |
| Gras: | 3,3 g |
| de aici: acizi grași saturați: | 0,2 g |
| Carbohidrați: | 68,8 g |
| din care zaharuri: | 2,9 g |
| Fibre dietetice: | 1,3 g |
| Proteină: | 5,0 g |
| Sare: | 1,5 g |
Informații despre alergeni
Premiat DLG Gold 2011, DLG Bronze 2007
amidon de grâu fără gluten, semințe de in (5%), hrișcă (5%), Masa de soia (5%), îngroșător: gumă de guar, Lapte praf degresat, Făină de lupin dulce, Dextroză, sare de masă, pudră de caramel.
Oul este, de asemenea, procesat în companie.
Amestecurile de făină gata preparate fără gluten au o durată de valabilitate de aproximativ 12 luni atunci când sunt depozitate corespunzător.
Preparare pentru o pâine fără gluten de 750g:
500 g amestec de făină gata de utilizare, unul sau 2 pachete de drojdie uscată sau 25 g sau 50 g drojdie proaspătă, 450 - 500 ml apă (rece).
Amestecați un pachet de drojdie uscată sau 25 g drojdie proaspătă în 450 - 500 ml apă rece și puneți-l în tigaia cuptorului. Porniți mașina și adăugați amestecul de făină în timp ce se amestecă. Selectarea programului de fabricare a pâinii: Program standard cu aproximativ 3 ore. (Pentru mașinile de copt cu două cârlige pentru aluat, vă rugăm să ajustați cantitățile de preparare în consecință.)
Se amestecă 2 pachete de drojdie uscată sau 50 g drojdie proaspătă într-un castron cu 450-500 ml apă rece. Adăugați amestecul de făină și amestecați cu o lingură de lemn sau un mixer manual timp de 2-3 minute. se amestecă. Puneți aluatul într-o tigaie unsă de 1000 ml, acoperiți cu un prosop de bucătărie umed sau o folie de plastic și gătiți pentru aproximativ 90 de minute. se lasă la fiert la temperatura camerei. Ungeți aluatul luminat cu apă sau lapte condensat. Preîncălziți cuptorul cu aer fierbinte la 180 ° C (căldură sus/jos la 200 ° C) și apoi 40 min. a coace. (Scoateți prosopul de bucătărie sau folia de plastic înainte de coacere.)
Preparare pentru rulouri fără gluten:
500 g amestec de făină gata de utilizare, 2 pachete de drojdie uscată sau 50 g drojdie proaspătă, 300 ml apă (rece).
Se amestecă 2 pachete de drojdie uscată sau 50 g drojdie proaspătă într-un castron cu 300 ml apă rece. Adăugați amestecul de făină și amestecați cu un mixer manual timp de 2-3 minute. se amestecă. Modelați aluatul în rulouri cu mâna, așezați-l pe o foaie de copt unsă și acoperiți-o cu un prosop de bucătărie umezit sau o folie de plastic. Acum aluatul pentru aproximativ 40-50 de minute. se lasă la fiert la temperatura camerei. Ungeți aluatul luminat cu apă sau lapte condensat. Preîncălziți cuptorul cu aer fierbinte la 180 ° C (căldură sus/jos la 200 ° C) și apoi 20 min. a coace. (Scoateți prosopul de bucătărie sau folia de plastic înainte de coacere.)
Vă recomandăm să mâncați pâine proaspătă fără gluten cât mai repede posibil sau să o congelați și să o dezghețați încet, dacă este necesar. Deci, veți obține toată prospețimea produsului.