Amidon, dar ce; Ce este; este Isupnat Naturopathy amidonuri

amidon

Limba unui naturist, dar și a unui carbohidrat complex, sau a amidonului cu zahăr lent, este elementul esențial al rezervelor de energie ale plantelor. Este o formă complexă de glucoză, care, odată ajunsă în tractul nostru digestiv, este digerată încet de enzimele digestive și are ca rezultat glucoza simplă, forma finală în care este absorbită de corpul nostru. Alimentele cu o proporție mare de amidon sunt alimente cu amidon. Sunt foarte prezenți în dieta noastră: pâine, cereale (grâu, orz, porumb, ovăz, quinoa ...), legume uscate (linte, fasole, fasole ...) și fructe și legume cu amidon, cum ar fi cartofi, cartofi dulci, castan, dovleac, dovleac și banană.

Amidonul furnizează energie corpului nostru, trebuie gătit pentru a fi digerat și este bogat în proteine, vitamine B, minerale și fibre.

Se obișnuiește să spunem că alimentele cu amidon te îngrașă, este mai ales cantitatea ingerată care este cauza, motiv pentru care este mai bine să le consumi cu legume.

Indicele glicemic (IG) este, de asemenea, un factor de luat în considerare. Aceasta clasifică alimentele care conțin carbohidrați în funcție de capacitatea lor de a crește nivelul zahărului din sânge. Deci, pentru aceeași cantitate de alimente, există alimente cu IG scăzut, moderat și ridicat. Alimentele cu un IG scăzut vor permite o creștere mai lentă a zahărului din sânge, mai puțină oboseală a corpului pentru a regla nivelul menționat și un risc mai mic de a provoca supraponderalitate, obezitate, hipertensiune, diabet de tip 2.