Amidonul de porumb, un aliat în bucătăria Toutvert
Cunoscut și sub numele de amidon de porumb
amidon de porumb sau amidon de porumb este un carbohidrat complex găsit în boabele de porumb. Utilizat pe scară largă în industria alimentară, amidonul de porumb este prezent beneficii interesante pentru sănătate. În acest articol, aflați toate virtuțile sale, precum și diferitele sale utilizări.
Amidon de porumb: ce este ?
Amidonul de porumb este, prin urmare, un carbohidrat complex conținut în amidonul de porumb numit amidon de porumb în supermarketuri.
Principalul constituent al boabelor de porumb, amidonul de porumb este insolubil în apă. Se suspendă în apă rece și se depune dacă nu mai amestecați boabele de amidon.
Care este compoziția sa ?
În 100 de grame, puteți găsi:
- Glucidele: 89,6 g
- Proteină: 0,43 g
- Lipidele: 0,25 g
- Fier: 0,38 g
- Magneziu: 3,5 mg
- Calciu: 6 mg
- Fosfor: 56 mg
- Fibrele: 0,87 mg
- Sodiu: 10,2 mg
Amidonul este, de asemenea, alcătuit din molecule de glucoză legate între ele pentru a forma polimeri.
Care sunt beneficiile unuimidon de porumb ?
Indiferent dacă este porumb sau grâu, punctul de amidon este că este un carbohidrat complex (sau carbohidrat lent). Prin urmare, degradarea intestinului este lentă și eliberarea de glucoză în sânge are loc în mod regulat. Din lateral alte beneficii ale amidonului de porumb, putem cita, de asemenea:
- Digestia lentă a glucidelor complexe permite să ai energie toată ziua. Consumarea acestuia înainte de a face sport este, prin urmare, o idee bună.
- El nu conține gluten. Dacă sunteți intolerant la această proteină, puteți consuma amidon de porumb fără risc.
- Amidonul preparat cu porumb este ideal pentru aerisiti si faceti prajiturile mai usoare. Amestecarea amidonului și a făinii de grâu este o soluție bună pentru a face tortul să rămână mai bun.
Amidon de porumb pentru sănătate
Pentru calmează zonele arse de razele UV, a face o pastă cu apă și amidon de porumb este o soluție bună.
Amidonul de porumb are și avantajul lupta împotriva problemelor pielii. Prin urmare, ameliorează epiderma în caz de roșeață și iritație din cauza mușcăturilor de insecte sau a altor probleme ale pielii.
Amidon de porumb în cosmetice
Acest ingredient poate fi folosit și pentru curăță-ți fața. Pentru a profita de acest efect, amestecați o lingură de amidon, una dintre glicerină și o cană cu apă. Gatiti la bain-marie, apoi lasati sa stea inainte de a folosi preparatul ca detergent facial.