Cele mai hrănitoare 20 de alimente
Postat de: Elide Achille
Fructele și legumele sunt bune pentru sănătate, deoarece conțin elemente esențiale pentru organismul nostru, cum ar fi vitamine, minerale și fibre. Prin urmare, este recomandat să mâncați fructe și legume în fiecare zi, dacă este posibil proaspăt (sau gătit scurt).
Local sau exotic: varietatea de fructe și legume disponibile pentru noi este mai largă ca niciodată în zilele noastre. În fața acestei uriașe alegeri, ne punem apoi întrebarea: care fructe și legume sunt deosebit de bune pentru dvs. ?
Oamenii de știință din Statele Unite au studiat această întrebare și au stabilit o lista celor mai nutritive alimente. Pentru a realiza acest lucru, au analizat 47 de alimente și a determinat conținutul lor de diverși nutrienți.
În total, oamenii de știință s-au integrat 17 substanțe vegetale, de exemplu calciu, fier, fibre și mai multe vitamine .
Apoi au evaluat fructele și legumele pe baza lor conținutul acestor 17 substanțe pe 100g, apoi am stabilit cât de bine ne acoperă nevoie zilnică dintre acești nutrienți.
17 substanțe nutritive au fost apoi adunați într-un valoare unică pentru fiecare aliment, „scorul densității nutrienților”.
Sursa: scorul densității nutrienților, dr. Fuhrman.
„Scorul de desnitate a nutrienților” indică câte procente din nevoile noastre zilnice (pentru aceste 17 substanțe) sunt acoperite de 100 g a fructelor sau legumelor în cauză. Aceasta înseamnă că un aliment poate obține un scor ridicat de desnitate a nutrienților numai dacă conține mulți nutrienți și (dacă este posibil) în cantități mari.
Lua un exemplu: Căpșunile sunt bogate în vitamina C, dar conținutul lor de alți nutrienți este destul de redus. Ca urmare, căpșunile au atins valoarea relativ scăzută de 5,8. Cu alte cuvinte: dacă mănânci 100 g de căpșuni, îți acoperi 5,8% din necesitățile zilnice de nutrienți studiați.
Iată primele 20 de alimente cele mai hrănitoare:
Locul 20: frunze de sfeclă (7.3 %)
Consumul de rădăcină de sfeclă este foarte răspândit. Dar știați că putem și noi mâncați frunze de sfeclă ?
Sfatul rețetei noastre: frigarui de pepene-mozzarella pe un pat de frunze de sfeclă ...
Locul 19: salată (8,5%)
Salata verde nu este doar plină de apă, ci și plină de substanțe nutritive din plante. Mai ales în vară, salata verde este o bază ideală pentru o masă ușoară, de exemplu cu pui, căpșuni și puțin ulei și oțet.
Locul 18: dovleac (8,8%)
Cu siguranță, dovleacul este un decor frumos pentru Halloween. Dar dovleacul este mai mult decât un accesoriu festiv: conține o mulțime de nutrienți precum potasiul și betacarotenul.
Sugestia noastră de rețetă: a supa de dovleac și morcovi în lapte de cocos !
Locul 17: frunze de muștar (9,2%)
Muștarul este o garnitură clasică pentru carne, cârnați și alte mezeluri. Dar nu ar trebui redus la acest rol secundar: frunzele de muștar sunt foarte hrănitoare și, odată cu condimentarea lor, sunt ideale pentru a spori gustul unei salate verzi.
Locul 16: rucola (9,4%)
Fie sub forma de salată sau ca ingredient într-o pizza bună: rucola este bogată în substanțe nutritive și perfectă pentru a aduce un pic de gust picant multe feluri de mâncare.
Locul 15: cicoare (10,3%)
100 g de cicoare acoperă deja 10% din nevoile zilnice de 17 substanțe nutritive esențiale. Ca salată sau gătită pentru a însoți o friptură bună ... Răsfățați-vă !
Locul 14: salata de romaine (10,8%)
Cu forma sa ovală, salata de romaine se distinge ușor de alte salate. Romaine este ingredientul principal al celebrului Salată Cesar, dar ați încercat vreodată să-l gătiți - sau să-l amestecați cu piure de cartofi ?
Locul 13: varză chineză (11%)
Varza chineză conține foarte puține calorii (12 kcal la 100 g), dar este plină de vitamine și acid folic. Acesta din urmă este deosebit de important pentru femeile însărcinate.