Aminoacizi - NetDoktor
Martina Feichter a studiat biologia cu o farmacie electivă la Innsbruck și, de asemenea, sa cufundat în lumea plantelor medicinale. De acolo nu a fost departe de alte subiecte medicale care o captivează și astăzi. S-a format ca jurnalist la Academia Axel Springer din Hamburg și lucrează pentru NetDoktor din 2007 - mai întâi ca editor și din 2012 ca autor independent.
aminoacizi sunt elementele constitutive ale proteinelor din organism. Unele dintre ele pot fi produse de corpul său, altele pe care trebuie să le ia prin alimente. Citiți mai multe despre importanța aminoacizilor și tulburări importante în metabolismul aminoacizilor!
Ce sunt aminoacizii?
Aminoacizii sunt „elementele de bază” ale proteinelor. Proteinele joacă un rol important în corpul uman: îndeplinesc multe sarcini importante și dau structură țesuturilor corpului. Un adult sănătos și subțire are aproximativ 14-18 procente de proteine.
Proteinele corpului sunt formate din 20 de aminoacizi diferiți. În producția de proteine, aminoacizii sunt legați împreună ca un lanț. Doi aminoacizi conectați sunt numiți dipeptidă, trei aminoacizi tripeptidă. Proteinele mici sunt alcătuite dintr-un lanț de aproximativ 50 de aminoacizi. Proteinele mari sunt formate din sute sau mii de aminoacizi și pot consta din două sau mai multe lanțuri de aminoacizi pliate.
Deoarece proteinele sunt principalul constituent al majorității structurilor celulare, trebuie să obținem suficiente proteine cu mâncarea noastră. Acest lucru este deosebit de important în timpul sarcinii, creșterii și deteriorării țesuturilor ca urmare a rănilor sau a bolilor.
Aminoacizi esențiali
Dintre cei 20 de aminoacizi care alcătuiesc proteinele din corpul uman, zece sunt considerați aminoacizi esențiali. Aceasta înseamnă că organismul nu îl poate produce singur sau nu îl poate produce în cantități suficiente, ci trebuie să-l obțină cu alimente. Opt din cei zece aminoacizi esențiali nu pot fi produși de oameni, doi doar în cantități foarte mici.
O proteină completă conține toți aminoacizii esențiali în cantități suficiente. De exemplu, proteinele complete se găsesc în carne de vită, pește, păsări de curte, ouă și lapte. Proteinele incomplete nu conțin toți aminoacizii esențiali. Pot fi găsite, de exemplu, în legume cu frunze verzi, leguminoase și cereale.
Aminoacizi neesențiali
Organismul poate produce sine aminoacizi neesențiali. El folosește piruvatul sau un acid din ciclul acidului citric și îi transferă o grupare amino. Dacă toți aminoacizii esențiali și neesențiali sunt prezenți în cantități suficiente într-o celulă, celula poate produce proteine foarte repede. Planul pentru producerea proteinelor este stocat în materialul genetic al celulei (ADN).
Aminoacizi: valori normale
Diferitii aminoacizi pot fi determinați în serul sanguin, precum și în urină. Următoarele valori standard se aplică adulților: