Usturoi de urs - delices d edith
usturoi sălbatic
bună tuturor
astăzi vă voi povesti despre usturoiul sălbatic!
Celții și germanii știau deja virtuțile acestei plante!
Potrivit vechii credințe populare, usturoiul sălbatic avea puterea de a reînnoi și purifica !
așa cum sugerează și numele, dă o nouă forță.
Pentru că ursul căruia îi datorează numele a fost considerat printre germani ca un simbol puternic al puterii, reînnoirii și fertilității.
Când a ieșit din vizuină la sfârșitul sezonului rece,
ursul avea puterea de a vâna iarna pentru a face loc sezonului fertil în care natura se trezește
iar viața renaște într-un ciclu reînnoit la nesfârșit.
Acum putem savura pe deplin începutul primăverii cu ajutorul prețios al usturoiului sălbatic.
Când primăvara ne trezește spiritele vitale, și usturoiul sălbatic iese din somnul său lung
și își crește frunzele verzi intense spre razele fierbinți ale soarelui.
Usturoi sălbatic sau aliat,
așa cum se mai numește, a avut o perioadă lungă de odihnă
. Din iulie anul trecut, această plantă a familiei Liliaceae s-a pliat subteran în bulbul său.
Ea și-a concentrat forțele acolo pentru a ne oferi un nou impuls pe tot parcursul primăverii.
Și acum va crește rapid peste săptămâni.
Din bulbul său alungit,
înfășurate în membrane transparente, vor ieși, pe lângă cele două frunze de la baza tulpinii,
un arbore înalt de 20 până la 30 cm.
Este împodobită în aprilie și mai cu flori albe de stea dispuse în formă de ombelă.
Florile sale atrag albine, bondari și multe alte insecte care hrănesc pentru nectarul lor
. Spre sfârșitul lunii mai, planta dă semințe negre mici
care se coc în capsule.
Datorită conținutului ridicat de ulei, aceste semințe sunt foarte populare
care își poartă prețioasa încărcătură în călătorii lungi
și astfel contribuie la propagare
a acestei valoroase plante medicinale și culinare.
Aveți grijă când recoltați, deoarece usturoiul sălbatic poate fi confuz
cu mai crin de vale
sau colchicul foarte otrăvitor.
Prin urmare, este foarte important să vă asigurați că frunzele degajă un miros de usturoi.
deoarece acesta este un semn distinctiv foarte clar.
De asemenea, puteți planta usturoi sălbatic în grădina dvs. furnizată
să-i găsească un loc umbros
și un sol bogat în humus și umed. Planta se înmulțește spontan
și formează colonii mari
. Prin urmare, poate fi înmulțit cu ușurință prin împărțirea tulpinii.
Se poate semăna și,
dar în acest caz trebuie să ai răbdare
deoarece sămânța durează mai mult de un an pentru a germina.
Este prezent în aproape toată Europa, cu excepția
din regiunea mediteraneană.
ce sa faci cu usturoiul salbatic?
Usturoi sălbatic este un deparazitar, un depurativ,
scade tensiunea arterială și previne arterioscleroza .
Ajută digestia.
Vechi remedii
Se utilizează ca perfuzie în bolile de piele
pentru a începe, recoltați-o, sortați frunzele
muguri de flori
spala frunzele in apa din abundenta cu un praf de sare sau putin otet.
intinde frunzele pe un prosop curat si usuca-le .
cu frunze
puteți amesteca 300 gr de frunze și puteți încorpora aceste frunze amestecate într-un kg de unt frământând totul cu o furculiță
faceți rulouri din acest unt de usturoi folosind hârtie de copt sau hârtie de celofan, păstrați-l în frigider pentru a-l întări
și apoi tăiați porții mici pe care le veți păstra în congelator !
un delicios unt de usturoi pe care să-l pui pe grătarele tale vara !
amestecați frunzele de usturoi sălbatic și încorporați-le în brânză proaspătă sau brânză de capră
pentru un sandwich delicios sau pentru pâine prăjită de aperitiv
puteți îngheța frunzele plate într-un sac congelator
și folosiți-l ca ierburi proaspete în preparatele dvs. culinare
deși își pierde puțin din aromă, este un mod de așteptare pentru anul următor!
amestecați frunzele de usturoi sălbatic cu puțin ulei și sare și puneți-le în recipiente de înghețată la congelator, odată congelate, puneți-le într-o pungă de plastic bine etichetată și folosiți-le pentru preparatele culinare !
face pestos
Pesto de usturoi sălbatic
1 buchet de usturoi sălbatic spălat și uscat
1 mână de migdale întregi
6 linguri. linguri de ulei de măsline.
un praf bun de sare și piper
amesteca totul fin
usturoi sălbatic și pesto de roșii uscate la soare
Cantitatea de ingrediente este aproximativă
1 buchet mare de usturoi de urs 100 gr aproximativ
80g nuci de pin sau migdale
40g de parmezan
zece roșii uscate la soare
folosiți un ulei dulce non-amar.
umpleți borcane mici, curate, pline cu trei sferturi de ulei pentru a evita contactul cu aerul, închideți cu capacul și păstrați-le într-un loc răcoros și uscat, departe de lumină !
puteți congela și acest pesto
tocați frunzele de usturoi sălbatic pe salate ! este delicat și subtil ca gust!