Amoniac în alimente

Există alimente procesate (prelucrate în mod tradițional sau într-o fabrică modernă) în care noi, sau producătorul, adăugăm în mod deliberat amoniac la acesta, astfel încât să ingerăm amoniacul cu alimentele?

alimente

Dacă da, ce rost are să ai mai mult amoniac în alimente, în afara cantităților deja naturale?

Amoniacul (de obicei sărurile de amoniu) se găsește în majoritatea alimentelor naturale, la fel ca și produsul creșterii și descompunerii.

Amoniacul gazos este utilizat în unele mașini din linia de procesare a alimentelor pentru a menține mașinile și alimentele care trec prin ele curate. Nivelul natural de amoniac din multe alimente este de aproximativ 10 sau 100 ppm, astfel încât urmele lăsate de lanțul de procesare nu ar fi vizibile în majoritatea cazurilor.

Amoniacul dizolvat în apă (hidroxid de amoniu) este utilizat în unele fabrici de prelucrare a alimentelor (producători de gheață, îmbutelierea laptelui și a berii etc.) pentru curățarea încăperilor, utilajelor și echipamentelor Vor exista în continuare urme ale acestui proces, dar ar trebui să fie mai mic de 1 ppm