An nou în birou
Olivier în plăcinte
Ingrediente:
300 g de pui fiert,
1-2 cartofi,
1 morcov,
½ becuri,
3-5 ouă,
1 castravete murat,
½ cutii de caviar roșu,
½ cutii de mazăre,
maioneză,
Tartletele,
Verzi, caviar - pentru decor.
Pregătire:
Gatiti si dati la frigider legumele si ouale. Tăiați toate ingredientele în cuburi mici și amestecați cu maioneză. Puneți salata în plăcinte și decorați cu ouă și frunze de pătrunjel.
Ingrediente:
250 g somon ușor sărat,
1 morcov fiert,
2-3 ouă fierte,
1 ceapă,
1 cutie de măsline fără gropi,
5-6 castraveți murați,
Sare, piper, legume, maioneză - după gust.
Pregătire:
50 de grame de somon tăiate în benzi subțiri - pentru decorare. Tăiați toate ingredientele în cuburi mici și condimentați cu maioneză. Se toarnă amestecul în tartele, se decorează cu un ondulator și o frunză de verdeață.
Tartele la cuptor cu brânză și slănină
Ingrediente:
200 g brânză tare,
200 g slănină,
3 roșii,
5-6 ouă,
½ o grămadă de verde,
Chimen, piper roșu măcinat, maioneză - după gust,
Tartletele.
Pregătire:
Tăiați brânza, slănina și roșiile în cuburi mici. Bateți ouăle cu chimen, piper și maioneză și amestecați cu produse feliate. Se întinde pe plăcinte, se presară cu ierburi și se coace la cuptorul cu microunde.
Ingrediente:
1 cutie de ciuperci,
1 morcov,
1 ardei rosu,
2 cepe,
Verzi - după gust,
Tartletele.
Pregătire:
Se prajesc morcovii rasi si ceapa taiata cubulete pe ulei vegetal pana se rumenesc. Într-o tigaie separată, tăiați ciupercile în bucăți mici până când lichidul s-a evaporat complet, apoi adăugați untul și gătiți până se rumenesc. Se amestecă ciupercile și legumele și se umple tăcuțele. Se presară cu ierburi.
Puteți pregăti o mulțime de bile interesante de gustări din diferite tipuri de brânză și quark. În ele puteți aranja umplutura originală sau o surpriză, într-una sau mai multe bile puteți ascunde obiecte pentru ghicire. Nu puneți niciun obiect necomestibil - vă puteți rupe dinții! Un mazăre mare de ardei gras ca simbol al norocului anul viitor este perfect - și cu siguranță îl veți observa, iar dinții sunt la locul lor.
Bile de brânză cu o surpriză
Ingrediente:
250 g quark,
100 g brânză de vaci grasă,
200-250 g fistic,
struguri mari fără gropi.
Pregătire:
Razomnită brânză moale și seringă prin sită, sare după gust. Curățați fisticul de coajă și tăiați-l în firimituri mici cu un cuțit. Acoperiți fiecare strugure cu un amestec de brânză și caș și rotiți-l în fistic. Pliați într-un castron și puneți-l în frigider. Nu uitați de surprize - înlocuiți unul sau mai mulți struguri cu piper.
Ingrediente:
200 g somon afumat fierbinte,
100 g brânză tare,
100 g unt,
2-3 lingurițe de muștar.
Pregătire:
Peșteți, curățați și tăiați peștele în bucăți mici. Grătar de brânză pe o răzătoare fină. Se amestecă untul înmuiat și muștarul. Combinați toate ingredientele și amestecați bine. Rulează bilele și pune-le la frigider timp de 1 oră.
Bile de brânză în pâine de secară
Ingrediente:
200 g brânză tare,
200 g brânză albastră,
200 g brânză moale de capră,
400 g unt,
2-3 catei de usturoi,
4-5 felii de pâine de secară.
Pregătire:
Zgârieți brânza tare pe o răzătoare plată. Ștergeți uleiul și amestecați cu usturoiul, puneți-l prin presă. Amestecați untul cu brânza albastră și brânza de capră, amestecați și adăugați brânza rasă. Tăiați crusta din pâine, uscați-o în cuptor și radeți-o. Rulați amestecul de brânză în bile de mărimea unei nuci și rotiți-le în pesmet de secară. Se răcește timp de 1 oră.
În loc de canapele obișnuite, încercați să faceți gustări neobișnuite, cum ar fi piersici cu pui sau lămâie cu ciocolată. Dar dacă astfel de experimente culinare nu sunt pentru tine, atunci pregătește sandvișuri cu carne coaptă din propriul preparat sau rulouri de șuncă cu o umplutură picantă. Sandwich Coaceți carnea în avans și nu uitați să pregătiți crema de brânză și uleiul de muștar ca unt - este picant, în special sandwich. Bateți cremă de brânză 150-200 g brânză tare și cremă moale rasă la o masă omogenă, adăugați usturoi rastorty după gust, puțin verde și smântână. Se pregătește ulei de muștar sau hering, iar cel mai ușor: bate untul și adaugă muștar sau hering zdrobit într-un mixer.
Ingrediente:
1 cutie de piersici conservate (jumătăți),
300 g file de pui fiert,
300 g brânză tare,
1 ceapă,
Verdele, salata verde, sarea, ardeiul roșu, maioneza - după gust.
Pregătire:
Piersicile obținute din piersici sunt extrase din sirop și uscate. Tăiați ușor fundul fiecărei jumătăți, astfel încât piersicile să fie rezistente. Gatiti carnea de pui printr-un tocator de carne sau tocati-o intr-un blender, amestecati cu cascaval ras, ceapa tocata si maioneza. Sare si piper. Puneți un castron puțin adânc cu frunze de salată. Umpleți jumătate din piersici cu un amestec de brânză, periați cu o lamelă și puneți-o pe o salată. Se presară cu brânză rasă și se decorează cu verdeață.
Aperitiv cu brânză și lămâie
Ingrediente:
2 lămâi,
200 g brânză tare,
½ batoane amare de ciocolată neagră,
5-6 linguri de zahăr.
Pregătire:
Tăiați lămâile felii subțiri și dați-le cuburi cu zahăr. Radeți brânza și bomboanele de ciocolată pe o răzătoare mică. Așezați cana de lămâie pe un castron puțin adânc și presărați brânză și apoi ciocolată. Lăsați să se răcească la frigider timp de 15 minute înainte de servire.
Brânză în ciocolată. Topiți ciocolata amară într-un cazan. Pentru a face acest lucru, înmuiați în bucăți mici de brânză tare, cum ar fi „parmezan” și puneți-le pe hârtie cu ulei.
Ingrediente:
3 ouă,
100 g brânză tare,
100 g brânză de vaci,
1-2 căței de usturoi,
Șuncă - fir subțire.
Pregătire:
Radeți ouăle și brânza pe o răzătoare fină. Radeți brânza de vaci printr-o sită. Se amestecă ouăle, brânza și quarkul, se pasează usturoiul prin presă și se condimentează cu maioneză. Puneți 1-2 lingurițe pe un cerc de șuncă. amestecă și rulează într-o rolă. Se fixează cu o frigăruie, se pune pe un vas și se decorează cu verdeață.
Canape cu somon și cremă de brânză
Ingrediente:
200 g brânză moale,
2-3 linguri de muștar Dijon,
3-4 linguri de smântână grea,
mărar tocat, coajă de lămâie - după gust,
250 g somon sau păstrăv,
Paine neagra.
Pregătire:
Folosind un mixer, amestecați brânza moale, muștarul și smântâna într-un amestec bogat și omogen. Tocam frunzele de marar foarte marunt, razam coaja de lamaie pe o razatoare. Adăugați amestecul de brânză și amestecați. Intindeti amestecul pe feliile de paine uscata si asezati pe fasii subtiri de somon sau pastrav.
Pe lângă sandvișurile și tartele pentru Anul Nou în birou, puteți prepara cotlete, plăcinte sau clătite cu umplutură doar într-o versiune mini. Înainte de servire, trebuie doar încălzite. Încearcă să gătești tartar triunghiular
Tort ochpochmaki (sau echpochmaki):
400 g carne fiartă,
2-3 cartofi,
1 morcov,
2 cepe,
1 pachet de foietaj,
bulion.
Pregătire:
Tăiați separat ceapa, morcovul și cartofii în cuburi mici pe ulei vegetal. De asemenea, tăiați carnea în cuburi mici, prăjiți-o într-o tigaie, adăugați legumele prăjite și turnați-o cu puțin bulion. Rulați aluatul destul de subțire, tăiați o cană de sticlă, puneți umplutura și zashipayte sub formă de triunghiuri, lăsând o mică gaură în centru. Întindeți prăjiturile pe o foaie de copt, adăugați la fiecare bulion și puneți-le la cuptor la foc mediu. Coaceți până se rumenesc. Puteți trece cu un test de drojdie, doar triunghiurile nu trebuie să fie coapte, ci prăjite în ulei. Prăjiți tigaile în tigaie mai întâi de sus. Apoi se toarnă un pic de bulion în fiecare pastă și se prăjește de jos.
Mini clătite
Ingrediente:
2 oua,
1 TBSP. zahăr,
½ ch.n. sare,
400 ml lapte,
2 linguri de ulei vegetal,
4-5 linguri. Făină cu un jgheab mare.
Pentru umplere:
Pui gătit, șuncă, brânză, carne tocată prăjită, hering sau somon cu ierburi, un amestec de brânză de vaci, brânză și usturoi etc. - gust și dorință.
Pregătire:
Lapte cald, dar nu fierbe. Se amestecă 100 de grame de lapte, ouă, zahăr și sare. Se amestecă constant, adăugând cu grijă făină și amestecând până când cocoloașele dispar complet. Adăugați laptele cald rămas. Coaceți clătitele subțiri într-o tigaie mică. Puneți fiecare umplutură (sau faceți clătite sortate) și înfășurați într-un plic în miniatură. Clătitele pot fi consumate reci ca gustare și vă puteți încălzi.
Pui pe mal. Versiune de casă a puiului la grătar, dar care este diferența de gust!
Și, desigur, masa de Anul Nou nu se poate lipsi de salate. Clasicele genurilor - castraveți și roșii, dar dacă nu sunt umplute pur și simplu cu ulei vegetal și un amestec de ulei de măsline, suc de lămâie, oțet balsamic sau fructe și condimente, precum și puțin exotic, cum ar fi avocado sau kiwi, devii elegant și festiv. Dar oamenii umflă salatele preferate cu maioneză pentru petreceri de birou greu potrivite - pentru o lungă perioadă de timp de pregătit și nu folosesc mult ... Și mai multe fructe - sub orice formă! Frumoasa tăiere a fructelor sub formă de pasăre fierbinte sau simbolul anului viitor va decora masa de sărbători.
An nou fericit și gustos!