Analiza microbiologică a apei coliforme, a streptococului fecal, a florei aerobe mezofile totale,

Preambul: informațiile, valorile, tabelele, graficele și întrebările prezentate mai jos sunt doar o parte a subiectului studiat. Unele întrebări nu apar în documentul de sprijin al activității, dar au fost adresate în timpul sesiunilor.

Apa destinată consumului uman (dar și cea destinată hranei animalelor, udării legumelor și fructelor, înotului etc.) trebuie să fie lipsită de orice organism patogen sau oportunist susceptibil de a provoca probleme de sănătate celor care le consumă sau le utilizează

Obiectivul este de a căuta germeni care sunt martori ai contaminării fecale:

germeni aerobi revigorabili la 22 ° C și 37 ° C (numită și floră aerobă mezofilă totală: FAMT)
coliforme (totale, termotolerante (= fecale) și Escherichia coli)
enterococi (streptococi fecali)
spori ai Clostridium sulphitoreducers (martor nu foarte specific al contaminării fecale vechi deoarece unele sunt saprofite din sol) sau al Clostridium perfringens (martor mai specific al vechii contaminări fecale)

Prima parte: enumerarea germenilor aerobi revivibili la 22 ° C și 37 ° C (FAMT) prin inoculare în masă

Enumerarea se efectuează după diluții seriale de raport 1/10, într-un volum final de 10 mL (diluant = apă fiziologică sterilă) prin metoda de inoculare în masa unui mediu de agar (Agar PCR). o suprapunere de agar alb.

Efectuați numărul FAMT (metoda de inoculare în masă, Vinoculum = 1 mL, mediu PCA) pe această serie de diluții: d10 0, d10 -1, d10 -2:

Comentează calitatea producției
Indicați ce colonii să numărați.
Analizați consistența inter-diluării:
- este raportul numărului de colonii dintre două diluții în concordanță cu factorul de diluare ?
- se poate aplica ISO 7218 (mai jos) ?
Indicați, conform instrucțiunilor standardului, cele două diluții utilizate.
Exprimați rezultatul numărării în CFU a microorganismelor mezofile.mL -1 de apă din piscină.

Notă: contarea pe un computer poate fi efectuată cu software-ul MESURIM PRO. Exemplu:

Enumerare conform ISO 7218 (octombrie 2007)

Acest standard oficializează utilizarea unei singure cutii pe diluție. În microbiologia alimentară, este relevant să se aplice formula probabilistică de calcul recomandată de asociația franceză de standardizare (AFNOR). Calculul numărului de CFU pe ml (sau pe g de produs) constă în realizarea mediei ponderate a numărului de colonii obținute pe două diluții succesive (calcul valabil atunci când raportul numărului de colonii dintre cele două diluții este în concordanță cu factorul de diluare).