Anason stelat - remediu pentru gripă, candida și cancer - CITIȚI MAI MULT
Anasonul stelat este un condiment special datorită aromei sale inconfundabile. Nu numai că este plin de aromă, dar conține și o serie de compuși care vă pot ajuta să vă promovați sănătatea.
Efecte și beneficii ale anasonului stelat
- este antibacterian și distruge ciupercile
- combate gripa
- întărește sănătatea inimii
- conține o doză concentrată de antioxidanți
- scade glicemia ridicată
Adăugarea acestui superaliment puternic la dieta ta va fi exact ceea ce ai nevoie pentru a-ți duce sănătatea la un nou nivel.
Ce este anasonul stelat?
Anasonul stelat provine de la Illicium verum, un tip de arbore veșnic verde care este originar din anumite părți din Vietnam și China. Arborele produce un fruct cunoscut sub numele de anason stelat, care este folosit ca un condiment pentru a adăuga aromă la o mare varietate de feluri de mâncare.
Fructele sunt recoltate înainte de coacere și apoi uscate la soare, astfel încât să se poată întări. Se caracterizează prin forma pronunțată a stelei, culoarea roșu-portocalie și aroma puternică.
Aroma de anason stelat este adesea descrisă ca dulce și asemănătoare cu lemn dulce.
Superalimentul este un ingredient important în pulberea cu cinci condimente, un amestec de condimente din bucătăria chineză, care include și cuișoare, scorțișoară chineză, semințe de fenicul și piper Sichuan. Este, de asemenea, uneori adăugat la alte amestecuri de condimente, cum ar fi garam masala.
Ulei de fructe se găsește, de asemenea, în mod obișnuit în apa de gură, parfumul, pasta de dinți și produsele cosmetice.
Anasonul stelat conține mulți compuși medicinali care se adaugă la lunga sa listă de beneficii pentru sănătate.
De fapt, o mare parte din producția acestei plante este folosită astăzi pentru extracția Acidul Shikimi, ingredientul activ utilizat în medicația antigripală precum Tamiflu.
Planta medicinală conține, de asemenea, mai mulți alți compuși eficienți, cum ar fi linalool, vitamina C și anetol.
Anasonul stelar ucide bacteriile
Bacteriile dăunătoare pot provoca o varietate de boli, de la infecții la urechi la infecții ale tractului urinar și nu numai.
Anasonul stelat are proprietăți antibacteriene puternice și ajută la protejarea împotriva acestor tulpini bacteriene dăunătoare. (1)
Un studiu a arătat că extractul de anason stelat poate bloca creșterea bacteriei E. coli, care poate provoca diaree și pneumonie. (2)
Un alt studiu a arătat că extractele sunt eficiente împotriva a 67 de tulpini bacteriene rezistente la antibiotice. (3)
Aceasta înseamnă că condimentul are și alți compuși antibacterieni.
Anetolul, linaloolul și acidul shikimic sunt toți compuși găsiți în anasonul stelat care luptă împotriva bacteriilor. (4, 5, 6)
Anasonul stelar este bogat în antioxidanți
Antioxidanții sunt substanțe care pot proteja împotriva formării de radicali liberi dăunători în organism.
A avea suficienți antioxidanți în dieta dvs. poate ajuta, de asemenea, la combaterea stresului oxidativ, care poate preveni progresia bolilor cronice. (7)
Studiile au arătat că acest superaliment poate, datorită conținutului său ridicat de antioxidanți eficient împotriva celulelor canceroase poate fi.
Într-un studiu pe animale, s-a constatat că acești antioxidanți reduc sarcina tumorală și stresul oxidativ și cresc numărul de enzime specifice care joacă un rol în prevenirea cancerului. (A 8-a)
Anasonul stelar previne infecțiile fungice
Pe lângă uciderea tulpinilor bacteriene patogene, unele studii arată, de asemenea, că păstăile de anason stelat pot avea proprietăți antifungice puternice.
Infecțiile fungice sunt adesea mai dificil de tratat și pot apărea într-o varietate de forme, de la ciuperca intestinului până la piciorul atletului și mâncărimea.
Potrivit unui studiu coreean, extractele de anason stelat și uleiurile esențiale sunt eficiente împotriva Candidei albicans
Anasonul stelat promovează sănătatea inimii
Boala cardiovasculară este principala cauză de deces, reprezentând aproape o treime din totalul deceselor în 2013. Este clar că bolile de inimă prezintă un risc major pentru sănătate pentru milioane de oameni din întreaga lume. (10)
Îmbogățit cu antioxidanți puternici, anasonul stel este capabil de reduce stresul oxidativ, preveni formarea radicalilor liberi dăunători și îmbunătățește sănătatea inimii.
Deși s-au făcut puține cercetări asupra plantei, unele studii au arătat rezultate promițătoare cu privire la beneficiile sale pentru inimă.
Într-un studiu efectuat pe animale din 2015, extractul de anason stelat a fost utilizat pentru a vedea cum anasonul stelat a afectat greutatea, tensiunea arterială și nivelurile de grăsime la șoarecii care au primit o dietă bogată în grăsimi.
Rezultatele au arătat că extractul de anason stelat a redus acumularea de resturi în artere și Tensiunea arterială și mai mulți markeri de inflamație au scăzut. (11)
Anasonul stelat este un medicament natural antigripal
Frisoane, febră, dureri musculare și oboseală - probabil că sunteți familiarizați cu lista temută de simptome care preced imediat un caz complet de gripa Pop-up.
Când urmează următorul val de gripă, luați în considerare prepararea unei cani de ceai de anason stelat în fiecare zi pentru a crește rapid puterea sistemului imunitar împotriva gripei.
Anasonul stelat conține un compus numit acid shikimi, care se găsește frecvent în medicamentele antigripale precum Tamiflu.
Un studiu a constatat că combinația acidului shikimi cu quercetina, un tip de pigment natural al plantelor, a fost capabil să crească semnificativ producția de celule imune comparativ cu tratamentul cu Tamiflu. (12)
Anasonul stelat ajută la scăderea zahărului din sânge
Creșterea zahărului din sânge poate provoca o listă lungă de simptome ale diabetului, de la creșterea setei la dificultăți de concentrare, oboseală și chiar pierderea greutății neintenționate.
Dacă nu este tratată, nivelul ridicat de zahăr din sânge poate duce la probleme și mai grave, cum ar fi insuficiența renală și afectarea nervilor pe termen lung.
Dacă includeți anason stelat în dieta zilnică, acesta vă poate ajuta să reduceți nivelul zahărului din sânge, prin intermediul acestuia Substanță vitală anetol.
Unele studii au descoperit că acest compus puternic este benefic în menținerea nivelului normal de zahăr din sânge.
De exemplu, un studiu realizat pe animale indiene din 2015 a constatat că tratarea șobolanilor cu anetol a scăzut glicemia. (13)
Pentru cele mai bune rezultate, încercați să ingerați o porție sau două de anason stelat pe zi, cu o dietă echilibrată.
Anasonul stelar este super aliment
Pe lângă gustul său puternic, anasonul stelat conține și mulți compuși utili care pot avea o influență puternică asupra sănătății. Unii dintre compușii găsiți în acest condiment includ:
Linalool
Acest alcool terpenic natural a prezentat proprietăți antimicrobiene și antiinflamatoare. (14)
vitamina C
Această vitamină susține sănătatea imună și protejează împotriva infecțiilor și bolilor. (15)
Acidul Shikimi
Acest compus este un ingredient comun în multe medicamente împotriva gripei, dar are și proprietăți antibacteriene puternice.
Anetol
Semințele de anason și feniculul au, de asemenea, acest compus aromatic care ajută la combaterea cancerului, diabetului și inflamației, menținând în același timp sănătatea creierului. (16)
Anason stelat versus anason
Anasonul stelat este adesea confundat cu anasonul, atât datorită numelui său similar, cât și profilului său de aromă.
Deoarece ambele conțin anetol, împărtășesc una gust și aromă asemănătoare lemnului dulce. Cu toate acestea, aceste două condimente aparțin unor familii de plante complet diferite și au multe diferențe.
anason este o specie de plantă care aparține familiei Apiaceae și este originară atât din regiunea mediteraneană, cât și din sud-vestul Asiei. Planta produce flori albe, precum și un fruct alungit cunoscut sub numele de semințe de anason, care este utilizat în mod obișnuit pentru a aromă totul, de la ceaiuri la deserturi și lichioruri.
Anasonul stelat, pe de altă parte, provine dintr-un copac veșnic originar din Vietnam și China. Anasonul stelat și uleiul său pot fi găsite și în aplicații culinare Pasta de dinți, apă de gură, cremă de piele și chiar anumite medicamente.
În ciuda diferențelor lor, aceste două ingrediente pot fi utilizate în mod alternativ în unele rețete.
De exemplu, semințele de anason pot fi utilizate ca un substitut adecvat al anasonului stelat, deoarece are un gust și un miros similar.
Utilizarea anasonului stelat
Foarte versatil și bine condimentat, există șanse destul de mari să mai fi încercat anason stelar, chiar dacă nu știai.
Anasonul stelat este unul dintre ingredientele principale ale pudrei chinezești cu cinci condimente. Oferă supelor vietnameze de tăiței gustul lor distinctiv și este chiar un ingredient secret în unele produse de patiserie și deserturi.
Există modalități nelimitate de a folosi anasonul stelat. Este posibil să aveți nevoie de o ceașcă liniștitoare de ceai fierbinte de anason stelat atunci când temperatura scade sau aruncați condimentul într-o tocană.
Anasonul stelat poate fi măcinat și folosit ca un condiment sau întreg pentru a adăuga aromă și pentru a aprofunda aroma supei, tocanitei, cafelei sau bulionului.
În plus, nuanțele sale dulci pot echilibra felurile de mâncare gustoase sau chiar pot contribui la îmbunătățirea gustului dulciurilor și deserturilor.
Uleiul de anason stelat este, de asemenea, disponibil și este utilizat în mod obișnuit ca conservant natural și pentru a ajuta la ameliorarea problemelor digestive.
Istoricul aplicațiilor de anason stelat
Acest condiment a fost un aliment de bază în China de secole, datorită proprietăților sale medicinale și culinare. A fost folosit pentru a rezolva o serie de probleme, de la obținerea ușurării de la gaz la combaterea răcelilor.
În secolul al XVII-lea, condimentul și-a găsit drumul spre Europa, unde aroma sa unică a fost folosită pentru a spori gustul siropurilor și al conservelor de fructe.
Astăzi este cultivat în principal în China și Japonia, dar este folosit ca aromă pentru multe feluri de mâncare clasice din întreaga lume. Uleiul său poate fi găsit într-o varietate de produse comerciale și este apreciat pentru varietatea sa largă de proprietăți medicinale.
Efecte secundare ale anasonului stelat
Deși este asociat cu multe beneficii pentru sănătate și este considerat, în general, o modalitate sigură de a adăuga aromă alimentelor, anasonul stelat trebuie utilizat cu moderare pentru a evita efectele secundare negative.
Asigurați-vă că utilizați anason stelat chinezesc, nu anason stelat japonez. Versiunea japoneză este necomestibilă și chiar otrăvitoare dacă este consumată pe cale orală.
Concluzie
Anasonul stelat este un mijloc excelent de tratare și prevenire a răcelii și a gripei. În plus, condimentul întărește flora intestinală, deoarece neutralizează ciuperca Candida și bacteriile dăunătoare.
Dacă suferiți adesea de răceli și gripă, beți pur și simplu ceai de anason stelat ca măsură preventivă.