Anatomia comparativă a homarului și homarului
Se apropie sezonul de sărbători. Fără îndoială că veți mânca homar sau homar, dar v-ați întrebat vreodată ce diferențiază acești doi crustacei, a priori destul de asemănători? Sunt unul dintre acele animale pe care crezi că le cunoști, dar despre care chiar nu știi prea multe. Mai rău, adesea se înșeală în privința lor, atribuindu-le caracteristici imaginare sau intervale discutabile. Le vom privi cu atenție și le vom compara, veți fi surprinși de cât de diferiți sunt, dar la fel de fascinanți unul ca celălalt.
Pentru început, să luăm două minute să analizăm taxonomia. Homarii sunt crustacee decapode din familia Nephropidae. În această familie, există o mulțime de veri amuzanți, de la langustini la raci. Și apoi există genul Homarus, care include doar două specii, homarul european sau homarul breton, alias Homarus gammarus și homarul american sau Homarus americanus.
Lăcustele și gândacii de mare
Dintre nefropide, fără homari. Acestea sunt și crustacee decapode, dar familia lor este cea a Palinuridae. Este alcătuit dintr-un număr mare de specii, în jur de șaizeci, cu nume mai mult sau mai puțin amuzante, cum ar fi homarul diavolului, homarul bici arab sau homarul furculiței. Mai mult, din moment ce suntem în nume, să știm că cuvântul „homar” provine din latinescul „locusta”, adică „lăcustă”. Pe scurt, lăcustă de mare.
Homarul a fost numit „gandacul mărilor” de către anglofoni în vremea când era abundent, în franceză „gandacul mărilor”. Nu este deloc o prostie să vorbești despre lăcuste și gândaci, deși este un nume greșit în cazul homarului, deoarece ambii crustacei sunt artropode, cum ar fi păianjeni, gândaci și alte mii de labe.
Homar comun și homar comun
Oricum ar fi, homarii și homarii nu sunt veri. Racii sunt mult mai aproape de homari decât vor fi vreodată homarii. Explicația este simplă: practic, clasificăm tot ceea ce are gheare pe partea homarilor și orice lucru care nu o va merge pe homari.
Pentru a înțelege, să ne uităm la gravurile homarului (stânga) și homarului (dreapta). Mai multe lucruri sunt evidente. În primul rând, homarul are două gheare mari, dar homarul nu are. Ei bine, de fapt, nu este complet adevărat: homarii de sex feminin au două mini-gheare de nimic la capătul ultimei lor perechi de picioare, dar nimic ca homarul.
Faptul de a avea clești (sau nu) nu este banal. Vedeți, crustaceele nu au sau nu au doar pentru a le deosebi. Nu, cleștele este o armă pentru apărare și atac. Pentru homar, totul este bine, dar săracul homar trebuie să găsească o altă modalitate de a respinge prădătorii. Prin urmare, are un corp foarte diferit de un homar, împodobit cu vârfuri ascuțite, de unde și numele său englezesc de "homar spinos".
Antene pentru călătorii de grup
Dacă observăm îndeaproape un cap de homar și un cap de homar, este evident: homarul este neted, cu excepția micii sale tribune care a inspirat forma căștilor războinicilor turci din Evul Mediu sau Zischägge, în timp ce homarul este la fel de fierbinte ca posibil. De asemenea, are două coarne mici care o fac să arate drăcească.
Aceasta nu este singura armă a homarului. După cum puteți vedea, are antene mai mari și mai lungi decât homarul. Aceste antene nu sunt arme ca atare, dar sunt folosite pentru a se proteja. Sunt deosebit de utile pentru testarea apelor înainte de a se aventura undeva și, astfel, pentru a evita să mănânce.
Dar, mai presus de toate, și acest lucru este foarte frumos, antenele sunt mâinile pe care homarii le întind între ele pentru a rămâne împreună. Într-adevăr, unul dintre punctele lor forte în fața prădătorilor este instinctul lor de turmă. Călătoresc adesea în grupuri (până la cincizeci de indivizi) și își folosesc antenele pentru a se atinge și a se urmări reciproc. Cam ca elefanții care țin coada celui din față cu trunchiul. Nu arată așa, dar homarii sunt, prin urmare, un animal social. Homarul, pe de altă parte, este un singuratic.
Strigătul homarului
În cele din urmă, cea mai strălucitoare armă defensivă a homarului este un sunet puternic pe care îl scoate, din nou folosind antenele sale. Frecând una dintre ele de o parte moale a cochiliei sale, emite un „frfrfrrrfrfrrrrrrr” violent care ține malotrusul departe. Prima dată când am vrut să apuc un homar viu în Filipine, m-am apropiat de ea stingher și, la fel ca o pisică văzând un copil sadic de 3 ani pășind în față, a intrat în panică și a aruncat-o către mine. Plânge în timp ce încerca să scape. Prea dragut.
Zborul rămâne soluția finală de rezervă și un homar poate înota foarte repede. O altă diferență clară între cele două animale este că homarilor nu le place apa fierbinte; cu toate acestea, cu cât apa este mai rece, cu atât este mai amorțită. Homarul, dimpotrivă, iubește căldura și este întotdeauna foarte plin de viață.
Când vine vorba de prădare, homarul, datorită ghearelor sale, este bine. El poate mânca o mulțime de lucruri, pentru că este în măsură să taie, cu cleștele a cărui margine este foarte curată și ascuțită (de multe ori cleștele drept), numită foarfece, și să mănânce cu cealaltă, mai mare și cu vârfuri, numită ciocan.
Contrar credinței populare, el nu este un gunoier, ci un bun vânător. Iese noaptea să prindă pești, arici de mare, crabi și alte stele de mare. Și, ca un bun prădător solitar, când ia o captură mare, uneori își înmoaie resturile pentru a le mânca mai târziu.
Homarul are o gamă mai limitată de posibilități alimentare; cu picioarele ei zvelte, nu prea este echipată pentru vânătoare. Și odată luată, nici ea nu este capabilă să o taie în bucăți mici. Drept urmare, atacă prada oarecum nenorocită, de genul care nu fuge: scoici mici, alge sau animale de-a dreptul moarte, este mai ușor.
Arta camuflajului: maro în America, albastru în Europa
Atât de mult pentru cleme și antene. Dar lista diferențelor este încă foarte lungă. Să trecem la culoare. Aceasta este definită de mediul în care trăiește crustaceul, cu scopul de a-l camufla eficient. Prin urmare, pentru a înțelege caracteristicile cromice ale acestor animale, trebuie să ne uităm unde locuiesc. Și asta este foarte deranjant. Pentru că ne dăm seama cu uimire că într-adevăr nu știm nimic despre aceste animale stupide.