Dulce pentru femei, sărat pentru bărbați
Scriind cu Audrey Vaugrente
Tinerii și femeile însărcinate preferă grăsimea, bărbații sărate și femeile dulci. Aceasta este ceea ce dezvăluie ultimele rezultate ale sondajului francez Nutrinet-Santé.
Postat pe 10/02/2014 09:02
Femeile sunt mai „dulci”, bărbații „sărate”. Aceasta este ceea ce reiese din cel mai recent sondaj Nutrinet-Santé, ale cărui rezultate au apărut în British Journal of Nutrition. Realizat printre 37.000 de „nutrinauți” francezi, a adunat chestionare cu privire la gusturile participanților și caracteristicile acestora. În funcție de vârstă, sex, dar și nivel socio-economic, preferințele alimentare variază, concluzionează autorii.
Tinerii atrași de grăsime
Per total, francezii sunt mai atrași de grăsimi. Acesta este mai mult cazul nutrinautilor tineri decât al celor mai în vârstă. Cei cu venituri mai mici spun, de asemenea, că sunt mai atrași de grăsimi. Acest lucru s-ar putea explica prin calitatea aprovizionării cu alimente ieftine, cu conținut ridicat de grăsimi. Și mai multe studii au dovedit-o: cu cât suntem mai expuși la diferite surse de grăsime, cu atât suntem mai atrași de ea.
„Relația dintre caracteristicile individuale și preferința pentru o senzație de grăsime oferă informații noi și originale care se pot dovedi utile pentru a înțelege mai bine asocierile dintre gusturile și comportamentele individuale”, notează autorii studiului. Astfel, nutrinauții ar fi mai atrași de grăsimi sub influența emoției, dar și din cauza frustrării unei diete, la femei. Sarcina este, de asemenea, sinonimă cu o dorință crescută de alimente grase, în timp ce alăptarea este însoțită de un apetit redus pentru sare și amărăciune.