Angelica confițată - rețetă rețetă pe Cuisine Actuelle

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • Angelica tulpini
  • Zahar granulat
  • Calorii = ridicate

Etape de pregătire

  1. Tăiați și curățați tulpinile de angelică, tăiați-le de lungime egală și înmuiați-le timp de 1 oră în apă rece.
  2. Gatiti-le in apa si cand sunt fragede, scurgeti-le. Păstrați apa de gătit și puneți-o în apă rece peste noapte.
  3. Încălziți un sirop cu 50 cl de apă de gătit și 300 g zahăr. Se toarnă peste bucățile de angelică 24h.
  4. Scurgeți tulpinile și adăugați 80 g zahăr în siropul colectat. Se fierbe siropul și se toarnă din nou tulpinile de angelică pentru a le acoperi.
  5. Repetați aceeași operație 3 zile.
  6. În a 5-a zi, gătiți siropul timp de aproximativ 30 de minute. Se toarnă peste tulpini și se lasă să se răcească.
  7. Scurgeți bucățile de angelică pe o grătar și lăsați-le să se usuce.

Sfaturi și sfaturi pentru angelica confiată

Tăiați angelica confiată în bucăți pentru a vă garnisi deserturile, cum ar fi prăjiturile.

angelica