Anghinare Analiza proprietăților și beneficiilor sale pentru sănătate
Mai mult decât un aliment, anghinarea are multe proprietăți medicinale. De unde provin toate proprietățile sale medicinale? Care sunt beneficiile sale medicinale? Cum să-l consumi și să te bucuri de toate calitățile sale ?
Anghinare: un ciulin cu inima fragedă
Anghinarea conține unele dintre cele mai puternice substanțe din universul plantelor
Bogat în antioxidanți
Bogat în inulină
Anghinarea conține inulină, un prebiotic natural care aparține familiei fibrelor dietetice numite fructani. Acest zahăr nu este nici digerat de organism, nici absorbit de intestinul subțire, ci fermentat de flora bacteriană a colonului. Bacteriile care beneficiază intestinul, cum ar fi bifidobacteriile, utilizează inulină pentru a sprijini sănătatea intestinului și sistemul imunitar, ajutând la sintetizarea nutrienților (9). Inulina luptă apoi împotriva tulburărilor din flora intestinală zilnic, fără a avea un impact negativ asupra zaharurilor din sânge. Pe de altă parte, inulina are capacitatea de a regla lipidele din sânge și de a stabiliza nivelul zahărului din sânge (10), jucând un rol benefic în controlul glicemiei și menținerea unei greutăți sănătoase. Prin urmare, acest prebiotic este un aliat valoros în combaterea diabetului și în tratarea eficientă a obezității. În cele din urmă, inulina are un efect protector împotriva cancerului de colon, sân și intestin (11).
Fibre dietetice
Anghinarea este o sursă bogată de fibre dietetice. Conținând mai mult de 8 g de fibre la 100 g de carne, anghinarea asigură 24% din necesarul zilnic pentru bărbați și 38% pentru femei (12). Inima anghinarei conține 18% fibre insolubile și 27% fibre solubile (13). Prin creșterea volumului scaunelor, fibrele insolubile favorizează buna funcționare a tranzitului intestinal și previn în mod eficient constipația. În ceea ce privește fibrele solubile, acestea luptă împotriva bolilor cardiovasculare prin limitarea ateromelor din artere și limitează diabetul de tip 2 prin curățarea intestinelor. Fibra preia sărurile biliare, colesterolul și unele elemente toxice care ar putea deveni cancerigene dacă sunt lăsate în tractul digestiv prea mult timp (14). În cele din urmă, fibrele asociate cu conținutul ridicat de proteine cresc densitatea nutrițională a anghinarei, oferind în același timp un efect mai rapid de sațietate (15).