Cartofi la abur și cohlrabi - MeineStube
Și atunci când am tocat totul și am început să gătesc, din păcate, am observat doar atunci că cohlrabiul din rețetă nu este cu adevărat aburit, ci mai degrabă aburit.
Aburirea și fierberea nu sunt atât de diferite, dar, din moment ce îmi fac mereu abur cartofii, am vrut să adaug cohlrabi. Așa că am fost nevoit să gătesc rapid felul de mâncare simțind.
Pentru aceasta am folosit (pentru 1-2 persoane):
- 1 cohlrabi
- 4 cartofi medii (aproximativ 500g)
- unt
- Pudră de legume, eventual frunze de dafin
- Sos Bechamel (am testat rețeta de la essen-und-trinken.de, dar nu a fost gustul meu)
- Aburi și oală cu inserție de aburi
Curățați și tocați cartofii. Așezați în aburi și spălați cartofii. Abur cu o oală, așa că, cu mine, vine puțină apă mai jos, unde adaug și supă de legume și o frunză de dafin. Întotdeauna aburesc cartofi aproximativ 25 de minute. Cred că cartofii aburi au un gust mai bun decât atunci când sunt fierți în apă și este și mult mai ușor.
Se curăță cohlrabi și se taie în bucăți. Puteți pune cohlrabiul direct în aburi, dar aici am vrut să am și aroma de unt. Așa că l-am aburit mai întâi ușor într-o cratiță cu unt și am adăugat puțin bulion de legume sau pulbere. Apoi în aburi și aburit cu cartofii timp de aproximativ 15 minute.
Apoi aș fi adăugat verde de răvășit tăiat mic, adică frunzele. Dar nu mi s-au părut delicioase deloc. În ceea ce privește gustul, există desigur o mică diferență. Dar era încă gustoasă.
Sosul bechamel a fost un pic mai elaborat și nu chiar pe gustul meu. L-am rafinat apoi cu suc de lămâie. Dar ai putea să-i mănânci împreună cu cartofii și cohlrabi.