Anti-deșeuri să recuperăm semințele de dovleac Să gătim legumele

Rețete și idei pentru a mânca mai multe legume, de prințul de Bretagne

16 octombrie a fost Ziua Mondială a Alimentației, precum și Ziua Națională împotriva Deșeurilor Alimentare. Un eveniment anual care are scopul de a ne reaminti că anti-deșeurile sunt în fiecare zi a anului !

Câteva sfaturi pentru a evita risipa de legume:

Nu le uitați în spatele frigiderului, obișnuiți-le să le gătiți rapid și zilnic
Utilizați tulpinile de conopidă și broccoli, sunt la fel de bune ca floretele
Dacă însămânțați roșii pentru o rețetă, colectați-le apa, este o încântare (consultați rețeta aici)
Folosiți verdele prazului, dar și cojile de morcov și frunzele de conopidă pentru a face un bulion de legume care va servi drept bază pentru un sos, o supă ...
Frunzele de brustă sunt preparate ca spanacul, pur și simplu sotate într-o tigaie, cu puțină smântână la sfârșitul gătitului: este o încântare !
Pielea dovleacului este comestibilă și se amestecă complet în supe și piureuri

Semințele de dovleac și dovleac ca aperitiv

Și din moment ce vorbim despre dovleac, nu uitați să colectați semințele de dovleac, acestea vă vor înviora aperitivele! Doar prăjiți-le ușor în cuptor pentru a le dezvălui aroma.

Puteți pregăti semințele tuturor dovlecelului Prince de Bretagne în acest fel, sub cele ale celebrului dovleac spaghetti (consultați rețeta noastră pentru spaghete vegetale bologneze).

Primul pas: colectați semințele, spălați-le bine și îndepărtați orice carne care ar putea adera la ele

Apoi lăsați semințele să se usuce timp de 24 de ore sau mai mult, întinse pe o farfurie
Într-un castron, amestecați semințele de dovleac cu puțin ulei și condimentele la alegere (floare de sel, piper, ierburi de Provence, curry, turmeric, ardei de speletă etc.)
Întindeți semințele pe o foaie de hârtie de copt și coaceți la 170 ° C timp de aproximativ cincisprezece minute, amestecându-le ocazional.