Antocianidine și OPC - flavonoide cu efecte antioxidante puternice

Antocianidinele și OPC au efecte antioxidante foarte puternice. Mai presus de toate, ele protejează sistemul cardiovascular într-o varietate de moduri.

Antocianidinele aparțin grupului de flavonoide; sunt pigmenți solubili în apă și dau multor tipuri de fructe de pădure culorile lor roșu, albastru, violet și negru. Numele este derivat din grecescul anthos = floare și din kyanos = albastru. Un grup special de antocianidine sunt OPC (complexe oligomerice de proantocianidină) ca flavanoli incolori. „Pro” se referă la starea incoloră și capacitatea de a fi convertite în antocianidine roșii. Un alt grup sunt antocianozidele, care includ antocianidine care sunt legate de arabinoză, galactoză sau glucoză.

Funcțiile antocianidinelor și OPC-urilor
Antocianidinele, inclusiv OPC și antocianozidele, sunt antioxidanți puternici. Acestea afectează multe funcții în corpul uman. Capacitatea lor antioxidantă este semnificativ mai mare în teste comparativ cu vitamina C sau E. Acestea sunt eficiente pentru eliminarea radicalilor liberi, a moleculelor reactive de oxigen și azot, pe care i.a. poate deteriora ADN-ul, precum și proteinele și lipidele. Antocianidinele au un efect asupra multor funcții ale corpului uman; diversele sarcini ale acestora în sistemul cardiovascular sunt deosebit de interesante. Ele întăresc vasele de sânge, în special capilarele, și protejează împotriva aglomerării excesive a trombocitelor din sânge. De asemenea, ajută la protejarea împotriva hipertensiunii arteriale și pot reduce tensiunea arterială. Antocianidinele și în special OPC-urile previn ateroscleroza și influențează dezvoltarea acesteia.

Aportul zilnic de antocianidine și OPC
Ingerăm o medie de 2,7 mg de antocianidine pe zi cu mâncarea noastră, cu un interval de la 0 la 76 mg. Oricine bea un pahar de vin roșu ia în jur de 24 până la 35 mg de antocianidine la 100 ml. Mai ales în lunile de vară, aportul de antocianidine poate crește adesea la câteva sute de miligrame pe zi, din cauza consumului mai frecvent de fructe de padure. Desigur, acest lucru se aplică numai consumatorilor de fructe. Cel puțin 10 la sută se estimează a fi cantitatea din populație care nu iau antocianidine cu dieta lor.

Antocianidine și OPC în fructe și legume

Cei care mănâncă în mod regulat o mulțime de fructe și legume primesc, de obicei, o mulțime de antocianidine și OPC. Boabele și vinul roșu în special sunt surse bune ale acestor flavonoide.

Antocianidinele se găsesc în multe tipuri de fructe și în unele legume și sunt deosebit de abundente în fructele de fructe de pădure. Afinele, căpșunile, afinele, cireșele, kiwi, portocale, fructul pasiunii, varza roșie, coacăzele negre, agrișele, strugurii și ceapa conțin antocianidine; acestea se găsesc în principal în straturile exterioare ale plantelor și fructelor. OPC-urile se găsesc în cantități mari, în special în vinul roșu. Efectele vinului roșu asupra sănătății, care au fost confirmate în numeroase studii în ultimii ani, se datorează probabil conținutului ridicat de OPC. Cu toate acestea, vinul roșu conține o serie de alte substanțe importante din plante, astfel încât efectele se adună probabil. OPC-urile se găsesc și în multe fructe, unele ierburi, arahide și semințe de struguri. Conținutul de OPC crește odată cu gradul de coacere al fructului. Extractele din semințe de struguri conțin procianidină B2-3'-O-galat, care este în prezent cea mai puternică formă de OPC.

Conținutul de antocianidine la 100 g

Vânătă	750 mg
struguri	30-750 mg
Cireșe dulci	2-450 mg
afine	83-420 mg
Coacăze	130-400 mg
Portocale de sânge	200 mg
Mure	115 mg
Zmeură	10-60 mg
varza rosie	25 mg
cepe roșii	0-25 mg

OPC-uri în vinul roșu
100 ml vin roșu conțin aproximativ 30 mg OPC

Antocianidine și OPC - efectele asupra sănătății
Antocianidinele susțin sistemul cardiovascular protejând capilarele fragile. În sistemul digestiv, acestea previn ulcerul gastric și pot promova vindecarea lor. Ele întăresc vasele de sânge care alimentează tractul digestiv și probabil stimulează mecanismele defensive în membranele mucoase gastrice. Ca antioxidanți, antocianidinele pot preveni cancerul și unele dintre ele au un efect antiinflamator. Acestea promovează formarea țesutului de colagen sănătos și protejează împotriva formării edemului. Ele întăresc în continuare funcțiile ochilor și sistemul imunitar. Antocianidinele de afine pot ameliora, de asemenea, simptomele crampelor menstruale la femei.

Antocianidine
- protejează împotriva poluării cu antioxidanți
- susține sistemul cardiovascular
- susține digestia
- susține funcțiile ochiului
- întărește sistemul imunitar
- susține țesutul de colagen
- prevenirea edemului

Proantocianidinele oligomerice susțin multe procese din sistemul cardiovascular. Acestea inhibă oxidarea colesterolului LDL, protejează împotriva tensiunii arteriale crescute și pot, de asemenea, să-l scadă. Pacienții cu ateroscleroză sunt mai predispuși să găsească o anumită enzimă (histidină decarboxilază) care promovează conversia excesivă a histidinei în histamină. Creșterea cantităților de histamină are un efect negativ asupra capilarelor sanguine; OPC-urile pot inhiba acest proces. OPC-urile îmbunătățesc și întăresc pereții vaselor de sânge, în special capilarele, și reduc permeabilitatea acestora.

Acestea protejează împotriva aglomerării excesive a trombocitelor din sânge și reduc riscul de tromboză. De asemenea, pot sprijini și întări sistemul venos. La fel ca antocianidinele, OPC-urile întăresc funcțiile ochilor. Acestea din urmă susțin în special retina și sunt recomandate persoanelor cu miopie. Acestea facilitează adaptarea ochilor la condiții speciale de iluminare, fie că este vorba de lumină puternică sau întuneric. În sistemul imunitar, OPC-urile protejează împotriva modificărilor celulare și a inflamației, de asemenea pot preveni reacțiile alergice. OPC ajută, de asemenea, la distrugerea unor tipuri de celule canceroase. Ca antioxidanți, OPC-urile sunt îndreptate în mod specific împotriva radicalilor hidroxil și împotriva peroxidării lipidelor. Acest lucru reduce, de exemplu, depunerea colesterolului LDL oxidat în pereții vaselor de sânge.

Dacă se consumă prea mult paracetamol (calmant al durerii), OPC-urile pot proteja celulele ficatului de daune. OPC-urile pot inhiba, de asemenea, unele procese de îmbătrânire. Ele protejează împotriva îmbătrânirii, i.a. deoarece susțin formarea sănătoasă a colagenului. De asemenea, ajută la îndepărtarea lipofuscinei (un pigment de degradare) din creier și împiedică refacerea acesteia. OPC-urile promovează funcțiile vitaminei C, astfel încât doza de vitamina C poate fi de obicei redusă dacă este administrată în același timp. OPC protejează vitamina C de procesele de degradare și, de asemenea, ajută la reciclarea vitaminei E. De asemenea, se combină cu molecule de fier libere și protejează împotriva peroxidării lipidelor dependente de fier.

OPC-uri
- inhibă unele procese de îmbătrânire, în special pielea
- intareste functiile cardiovasculare
- protejați împotriva tensiunii arteriale crescute
- protejează ADN-ul din celule
- susține sistemul digestiv
- susține funcțiile ochiului
- susține sistemul imunitar

Antocianidine și OPC - sigur de luat
Antocianidinele și OPC sunt de obicei foarte bine tolerate; sunt, de asemenea, aprobate ca aditivi alimentari (E 163, coloranți fără restricții de cantitate). Când sunt administrate pe cale orală, antocianidinele sunt relativ slab biodisponibile. Absorbția din tractul gastro-intestinal este de aproximativ 5%, dar această cantitate este suficientă pentru a obține efectele dorite asupra sănătății. După ingestie, nivelurile plasmatice de antocianidine cresc rapid și scad în decurs de două ore. OPC-urile solubile în apă sunt mult mai biodisponibile. Acestea sunt transportate prin sânge către toate organele și țesuturile și traversează bariera hematoencefalică.

Antocianidine și OPC - pentru prevenire și terapie
Antocianidinele și OPC-urile pot fi adăugate pentru profilaxia generală, pentru întărirea antioxidanților sau pentru o dietă săracă în fructe. Antocianidinele nu sunt de obicei oferite ca o singură substanță; ele sunt de obicei o componentă a mai multor extracte standardizate de fructe sau vin și sunt conținute în afine, afine, semințe de struguri sau extracte de vin roșu, de exemplu. OPC-urile sunt utilizate în special pentru terapia de susținere, de exemplu în cazul bolilor cardiovasculare, etc. Doza recomandată este de aproximativ 100 până la 380 mg pe zi. Aplicarea trebuie recomandată numai de terapeutul care o tratează.

---