Anuga își dorea bucătarul anului - lumi ale mâncării - rețete de gătit sfaturi de bucătărie dietă alimentație sănătoasă

Bucătarii profesioniști din întreaga Europă de limbă germană ar trebui să se pregătească: începe a treia ediție a competiției internaționale „Chef of the Year” și odată cu aceasta o nouă șansă de a obține prestigiosul titlu.

Bucătarul anului - așa funcționează competiția

Fiecare bucătar profesionist care locuiește în Germania, Austria, Elveția sau Tirolul de Sud poate solicita o pre-finală la alegere cu un meniu special format din 3 feluri. Depinde în totalitate de candidați care sunt produsele și tehnicile utilizate, doar costul mărfurilor este limitat la 16 euro de persoană. Oricine trece preselecția scrisă, împreună cu asistentul său, poate concura împotriva a 7 concurenți în pre-finale.

O bogăție de idei, originalitate și abilități tehnice sunt necesare acolo pentru a convinge jurații și a asigura unul dintre biletele râvnite la finală. Nu este o sarcină ușoară, deoarece aici nici CV-ul și nici poziția nu contează, ci doar rezultatele. Deoarece juriul de degustare cu stele, prezidat de Dieter Müller, nu cunoaște complet identitatea participanților. În calitate de reprezentanți de renume ai domeniului, este important pentru ei să sprijine promovarea bucătăriei de top. Pe lângă președinte, în competiție sunt implicați bucătari vedete recunoscuți precum Thomas Bühner, Lea Linster, Dirk Luther, Heinz Reitbauer, Thomas Martin, Sebastian Frank și Lisl Wagner-Bacher.

Bucătarul anului 2013: Christian Sturm-Willms Având în vedere sistemul clar de evaluare, nu este surprinzător faptul că noile vedete ale viitorului sunt descoperite la bucătarul anului. De exemplu, câștigătorul primei ediții, austriacul Sebastian Frank, a primit prima sa vedetă pentru restaurantul Horváth din Berlin la scurt timp după final. Rețeta succesului competiției vine din Spania, care este o tendință în ceea ce privește gastronomia, unde competiția a fost organizată din 2006. Din 2010 grupul de editare Grupo Caterdata S.L. cu sediul la Barcelona, competiția din țările vorbitoare de limbă germană din Europa. În 2014-15, va fi oferită, pentru prima dată, și un concurs special pentru artele dulci, „Patisierul anului”.

Fundalul spaniol este doar unul dintre motivele flerului special la evenimentele Chef of the Year, care atrag reprezentanți din întregul sector gastronomic. Mari bucătari de top, factori de decizie din sectoarele hotelier și industrial, proprietari de restaurante, stagiari și personal de service se întâlnesc aici într-o atmosferă familiară. Competiția se consideră o platformă pentru schimbul de experiență și cunoștințe în industria specializată și își propune să consolideze aprecierea publicului pentru arta culinară dincolo de aceasta.