Anumite alimente ne fac dependenți

anumite

Alimentele cu un indice glicemic ridicat, cum ar fi cartofii prăjiți, pâinea albă sau produsele de patiserie, creează dependență. Și trimite aceleași mesaje de dependență la creier.

Rezultatele unui studiu internațional realizat parțial de cercetători de la Boston Children's Hospital (SUA) au fost publicate în Jurnalul American de Nutriție Clinică.

Ce este IG
Acest criteriu de clasificare a glucidelor face posibilă definirea puterii unui aliment de a crește nivelul de glucoză din sânge. Cu cât un carbohidrat poate fi asimilat mai repede în sânge, cu atât este mai mare GI-ul său: atunci nu oferă nicio senzație de sațietate, dar provoacă o secreție bruscă de insulină, care facilitează depozitarea grăsimii în celule. Dimpotrivă, alimentele cu IG scăzut sunt o modalitate bună de a controla foamea, de a regla nivelul insulinei și de a arde grăsimile fără a scădea masa musculară.

Valoarea glucidelor depinde de acestea Index glicemic (IG), adică timpul necesar pentru a trece în sânge. Cu cât indicele unui aliment este mai mic, cu atât viteza de difuzie în organism este mai mică și cu atât senzația de foame este mai întârziată.