Anumiți acizi grași nesaturați ar putea promova inflamația în căile respiratorii; DGP

Titlu original:
Acizii grași polinesaturați sau saturați Omega-6 din dietă, dar nu și Omega-3 cresc inflamația la fibroblastele pulmonare umane.

Grăsimea vine sub diferite forme în dieta noastră. Uneori solid, alteori lichid, alteori vegetal și alteori de origine animală. În legătură cu o dietă sănătoasă, vorbim de obicei despre grăsimile saturate și nesaturate. Din punct de vedere chimic, grăsimile din alimentele noastre constau dintr-o parte din glicerină de care atârnă trei lanțuri moleculare, acizii grași. În funcție de modul în care sunt structurate aceste lanțuri, acestea sunt acizi grași saturați sau nesaturați. Denumirea de acizi grași omega-6 sau omega-3 se referă la structura acizilor grași nesaturați. Datorită structurii lor diferite, acești acizi grași au, de asemenea, proprietăți ușor diferite și sunt metabolizați diferit.

Acizii grași pot fi detectați în sânge

Dacă mâncați o masă foarte grasă sau dacă sunteți supraponderal (obezitate

Persoanele cu un indice de masă corporală (IMC) peste 30 sunt numite obeze. Se face distincția între diferite grade de obezitate:

Gradul I de obezitate: IMC între 30 și 34,9

Gradul II de obezitate: IMC între 35 și 39,9

Gradul de obezitate III: IMC ≥ 40

Pe măsură ce crește nivelul obezității, crește și riscul de comorbidități (de exemplu, diabet, boli cardiovasculare, probleme ortopedice).

Sistemul imunitar, adesea numit și sistemul de apărare, are sarcina de a face inofensivi agenții patogeni care au pătruns în corp și au degenerat celulele corpului (de exemplu, celulele canceroase). Sistemul imunitar este foarte complex și încă nu este pe deplin înțeles. Se face distincția între două componente: apărarea imunitară celulară (de exemplu „celule scavenger”, „celule ucigașe”) și apărarea imună mediată de molecule (de exemplu „anticorpi”).

Persoanele cu un indice de masă corporală (IMC) peste 30 sunt numite obeze. Se face distincția între diferite grade de obezitate:

Gradul I de obezitate: IMC între 30 și 34,9

Gradul II de obezitate: IMC între 35 și 39,9

Gradul de obezitate III: IMC ≥ 40

Pe măsură ce crește nivelul obezității, crește și riscul de comorbidități (de exemplu, diabet, boli cardiovasculare, probleme ortopedice).

Prin urmare, cercetătorii australieni s-au întrebat dacă acizii grași găsiți în sânge sunt direct responsabili de inflamația care afectează căile respiratorii în astm. De asemenea, era de conceput că a existat o interacțiune tot mai mare cu eliberarea crescută de substanțe inflamatorii mesager (citokine) din cauza obezității. Pentru a face acest lucru, au expus celulele umane din țesutul pulmonar din laborator la acizi grași polinesaturați omega-6 și omega-3 și acizi grași saturați, precum și la substanța mesager TNF

reprezintă factorul de necroză tumorală; Substanță semnal a sistemului propriu de apărare al corpului (sistemul imunitar) cu numeroase funcții de reglare; joacă, de asemenea, un rol în inflamație

Anumiți acizi grași promovează procesele inflamatorii

Acidul arahidonic polinesaturat omega-6 acid gras a crescut eliberarea citokinelor inflamatorii

Termen generic pentru un număr mare de substanțe de semnalizare sau mesagerie, formate în cea mai mare parte în celulele sistemului propriu de apărare al corpului (sistemul imunitar), care poate declanșa anumite procese în alte celule (de exemplu, diviziune, activare, maturare, moarte); Citokinele modificate genetic sunt, de asemenea, utilizate ca medicamente (de exemplu, interleukină, interferon, factori de creștere)

Reacția (defensivă) a corpului la o vătămare, iritație sau infecție. Pentru a proteja corpul, partea afectată a corpului este alimentată cu mai mult sânge. Ca urmare, se simte mai cald, se umflă, se înroșește și de obicei devine sensibil. Dacă membranele mucoase sunt inflamate, ele secretă și mai mult lichid decât de obicei, ceea ce ajută la eliminarea germenilor invadatori.

Totul este în amestec: mai mulți acizi grași omega-3, mai puțini acizi grași omega-6

Acidul arahidonic, care promovează inflamația în experiment, se găsește în multe alimente. O mare parte din acestea se găsesc în untură, ficat de porc, gălbenușuri și ton. Pe de altă parte, în uleiurile comestibile, acesta se găsește doar în urme, iar acidul gras se găsește rar și în alimentele vegetale. Dacă dieta este foarte zaharată, se poate întâmpla ca mai mult acid arahidonic să fie absorbit în celule. În metabolism, acizii grași omega-3 și omega-6 sunt „prelucrați” diferit, deci ambele forme sunt importante. Cu toate acestea, există o enzimă care joacă un rol în metabolismul ambelor tipuri de acizi grași; aici concurează acizii grași. Dacă există semnificativ mai mulți acizi grași de un tip decât celălalt, acest lucru poate perturba metabolismul acizilor mai puțin grași. Mâncarea noastră conține de obicei mai puțini acizi grași omega-3, care sunt mai puțin inflamatori decât acizii grași omega-6. Prin urmare, pentru o dietă echilibrată, este de asemenea important să fiți atenți la ce acizi grași nesaturați consumați, de ex. B. ca ulei de salată. Acest lucru ar putea avea și un efect benefic asupra inflamației căilor respiratorii, dacă cercetătorii din Australia au dreptate.