Anunțul cu căpșuni; concurent cu conținut scăzut de calorii

Căpșunile au la dispoziție multe surprize: este de fapt un fruct fals deoarece este partea cărnoasă a florii dezvoltate pe care o gustăm, fructele adevărate fiind achenele, aceste mici boabe care se crapa sub dinte. Primul mister rezolvat, tot ce trebuie să faci este să intri în detaliile gustoase. (Iunie 2004)

Originile
Este Francois Frézier, Cartograf francez și ofițer naval care a adus din Chile în 1713 metri de "Fragaria Chiloensis" pe care l-a plantat la el acasă, în Plougastel, capitala franceză a căpșunilor până în cel de-al doilea război mondial. Frezier a traversat aceste plante chiliene cu plante de căpșuni nord-americane și a creat astfel o nouă tulpină, strămoșul majorității soiurilor de căpșuni cu fructe mari pe care le știu azi. Căpșunile sălbatice au făcut parte din grădinile de legume franceze încă din Evul Mediu.

Fișa
- Familia de Rozacee
- 35 de calorii la 100 de grame
- Bogat în vitamine B și C
- Conține potasiu (150 mg/100 g), fier (0,4 mg/100 g), calciu (20 mg/100 g) și magneziu (12 mg/100 g)
- Astringent și laxativ

Agricultura franceză a dezvoltat multe specii, a căror producție este răspândită din mai până în septembrie. Printre ei:

---