Apa de cocos Ce poate face cu adevărat această băutură la modă?
17 ianuarie 2019 de Julia Pfliegl Categorii: Nutriție
Apa de cocos este noua băutură la modă pentru sportivi, oameni conștienți de siluetă și fanii alimentației sănătoase. Dar care este adevărul despre noua super băutură, este cu adevărat atât de sănătoasă apa de cocos? O verificare a faptelor.
Stelele și stelutele sunt văzute cu noua băutură de fitness și se presupune că nu se mai pot lipsi de apă de cocos în timpul exercițiilor. Super băutura apare ca o variantă naturală a băuturilor sportive izotonice pline de minerale, nu conține multe calorii și are o tradiție îndelungată ca băutură răcoritoare disponibilă la nivel regional în țările de origine ale nucii de cocos.
Ceea ce sună foarte bine la prima vedere are câteva capturi mici pe a doua.
1. Apa de cocos nu are gust de cocos.
Apa de nucă de cocos nu trebuie confundată cu laptele de cocos cunoscut de mult în această țară. Aceasta este foarte grasă, se obține din pulpa nucii de cocos coapte și joacă un rol central, în special în bucătăria asiatică și caraibiană.
În schimb, apa de nucă de cocos se obține din nuca de cocos necoaptă, încă verde. Pentru a face acest lucru, o gaură este forată în piuliță și lichidul din ea, apa de nucă de cocos, este aspirată. În Asia de Sud-Est sau Caraibe, oamenii adesea doar băgă un paie prin deschidere și beau lichidul de nucă de cocos direct din fructul verde.
La fel ca apa, apa de nucă de cocos este, de asemenea, un lichid limpede până ușor tulbure, care are un gust doar foarte puțin jumătate acru, pe jumătate dulce - dar fără nota tipică de nucă de cocos. După cum se știe, se poate argumenta despre gust, dar fiecare pariu: apa de ghimbir sau limonadele de casă au un gust mai bun.
Feriți-vă de înșelăciunea consumatorilor: Foodwatch a investigat compoziția nutrițională a produselor care sunt promovate cu vitamine. Rezultatul: aproape 90% ...
2. Valori nutritive și calorii: apa de cocos nu te face slabă.
Se spune că băutura făcută din nucă de cocos este mai bună decât orice băutură sportivă din punct de vedere al conținutului de minerale.
Ei bine, asta nu este cu adevărat adevărat. De fapt, apa de cocos conține mult potasiu, care se pierde mult atunci când transpiri și trebuie înlocuit. Conținutul de sodiu, calciu și magneziu este, de asemenea, considerabil și corespunde aproximativ cu cel al apei minerale.
Proteinele și vitaminele, pe de altă parte, sunt greu conținute. Ca produs natural netratat, conținutul de energie al apei de nucă de cocos fluctuează între 15 și 20 kcal la 100 ml - având mult sens pentru o băutură sportivă pentru a furniza energie în timp ce vă deplasați. Mai puțin util ca o băutură de wellness, cu excepția cazului în care chiar faci sport.
Datorită conținutului său caloric, băutura de nucă de cocos este potrivită doar într-o măsură limitată ca agent de slăbire: un litru de lichid corespunde 200 kcal. Într-un mod mai economisitor de calorii, electroliții pierduți pot fi înlocuiți cu apă minerală bună.
O stimulare a metabolismului de către apa de cocos nu a fost încă dovedită. Apa de cocos nu este un „agent de slăbire”. Un studiu din 2016 nu a constatat diferențe semnificative pentru variabilele fiziologice măsurate, inclusiv rehidratarea în timpul exercițiului.
3. Sănătate: Apa de cocos este suprahidratată.
Există multe afirmații cu privire la beneficiile apei pentru sănătate.
- Se spune că apa de nucă de cocos stimulează metabolismul,
- ajuta la detoxifiere,
- promovează reînnoirea celulelor,
- calmează stomacul și
- ajută împotriva hipertensiunii arteriale și a bolilor de inimă.
Cu toate acestea, aceste afirmații nu sunt deloc sau nu sunt suficient dovedite prin studii. Poate exista un efect pozitiv asupra sănătății, dar nu a fost dovedit.
Cu toate acestea, apa de cocos foarte digerabilă nu este direct dăunătoare, nici măcar pentru copiii mici. Și în comparație cu o „băutură izotonică” falsificată artificial, poate fi o alegere mai bună, mai ales dacă este organică. Dar apa de nucă de cocos ne dăunează deja indirect - datorită amprentei sale ecologice (vezi 5.).
4. Cumpărați: apa de cocos este foarte scumpă.
Datorită hype-ului, apa de cocos este acum practic în fiecare colț. Fie că se află în supermarket, magazin de produse naturiste, magazin de produse naturiste, farmacie, discounter, magazin online sau în magazine asiatice - apa poate fi găsită aproape întotdeauna pe rafturi în diferite arome. Ar trebui să cumpărați întotdeauna numai produse ecologice.
Totuși, calmantul natural al setei este destul de scump: pentru aproximativ 300 ml plătiți în jur de 1,80 euro. Având în vedere efectele scăzute asupra sănătății (a se vedea mai sus) și problemele de durabilitate (a se vedea mai jos), ar trebui să ne gândim bine dacă ar fi mai bine să cheltuim pur și simplu banii pe fructe și legume regionale și sezoniere. Conține la fel de mulți nutrienți, dar costă mai puțin - și face mai puține deșeuri.
Selecția de mărci și produse pentru această băutură de nucă de cocos este în prezent imensă, în mare parte este amestecată cu alte fructe exotice, cum ar fi mango sau litchi, pentru un gust mai bun. În acest caz, merită cu siguranță să aruncăm o privire asupra pachetului, având în vedere numărul de calorii.
În Germania, multe mărci precum VitaCoco, Cocowell sau Dr. Martins poate fi obținut numai de la magazinele online. În supermarketurile locale există, de exemplu, Alnatura Coco Drink, apă naturală de cocos dmBio, apă organică de nucă de cocos Rewe, apă organică de cocos Edeka și multe altele.
5. Echilibrul ecologic al apei de cocos: nu atât de grozav
Nucile de cocos cresc numai în regiunile îndepărtate ale lumii. Prin urmare, au trasee lungi de transport în spate atunci când ajung în Germania, ceea ce le lasă o amprentă ecologică mare. Dacă nucile sunt mai întâi transportate la fabrici pentru extracția apei de nucă de cocos și apoi ca produs finit în Germania, echilibrul este și mai rău. Fiecare tetrapak de apă de cocos vine nu numai cu un tetrapak de aruncat, ci și cu o factură de benzină pentru transport.
Cu alte cuvinte: Apa de cocos este un produs de wellness redundant.
Cine vine cu asta? Și cine cumpără asta? Utopia arată noi descoperiri din lumea nebună a societății noastre de consum ...
Faptul că este aproape peste tot ca un Produs organic la vânzare este. Da: conținutul este organic. Dar sticlele mici de plastic și pachetele de tetra cu conținut de aproximativ 300 ml lasă munții de gunoi să crească, cu sau fără organice, și nu ajută mediul în care bunurile organice trebuie transportate aici din celălalt capăt al lumii (atâta timp cât nu faceți consecvent cu energiile regenerabile).
Nu vrem să stricăm bucuria ocazională a nimănui de băutura de cocos. Cu toate acestea, apa de nucă de cocos este doar inofensivă din punct de vedere ecologic într-un fel: este sorbită direct din copac din nucă. Pe latitudinile noastre, pe de altă parte, este absurd sau chiar dăunător mediului să cumpere și să bei băutura din nucă de cocos - chiar dacă este organică.