Aport de fier cum se gătește carnea PassionSant

știri În caz de anemie asociată cu deficit de fier (anemie cu deficit de fier), sunt necesare suplimente, dar se recomandă, de asemenea, să vă adaptați dieta și, în special, să consumați carne roșie. Dar cum ar trebui să fie pregătit astfel încât gătitul să nu interfereze cu aportul de fier? ?

carnea

Mai multe studii au arătat că atunci când carnea este gătită prea mult timp și/sau la o temperatură prea ridicată, conținutul său de fier scade considerabil (mineralul scapă în sucul de gătit), în timp ce fierul rămas se deteriorează și este apoi mai puțin asimilat de corp.