Aprecierea mâncării - BZfE
Atingerea, degustarea, experimentarea, cunoașterea porțiunilor și cercetarea originilor: toate acestea sunt modalități prin care copiii și tinerii înțeleg valoarea alimentelor.
Ce să faci cu sandvișul pe care pur și simplu nu mai vrei să-l mănânci?
Când copiii și tinerii aruncă mâncare sau lasă resturi pe farfurii, de obicei o fac cu conștiința vinovată și pentru că nu apreciază suficient mâncarea.
Aprecierea hranei și promovarea unui comportament durabil sunt obiective ale educației nutriționale școlare, care poate fi legată de aproape toate întrebările legate de hrană. În mod ideal, conținutul este tematizat din diferite perspective la toate subiectele și trăit în viața școlară de zi cu zi, în cantină și la petreceri școlare.
Crearea unor experiențe gustative sensibile:
Legumele și fructele proaspete, colorate, crocante la micul dejun împreună și la petrecerile școlare fac apel la toate simțurile. Simțurile pot fi, de asemenea, antrenate în mod specific prin experimente senzoriale în clasă. Oricine cunoaște prospețimea, gustul tipic și aroma unui aliment nu va mai arunca cu neglijență produsele la data cea mai bună înainte, dar își poate verifica singură adecvarea pentru consum și astfel poate obține noi opțiuni de acțiune.
Metoda de predare
Educație senzorială
Informații generale și sugestii pentru realizarea experimentelor de semnificație
Urmăriți originea și cultivarea hranei noastre:
În plus, sezonier, regional și organic - acestea sunt cuvintele cheie pentru acțiuni durabile în sectorul nutriției. Copiii pot înțelege cel mai bine importanța recomandărilor în timpul vizitelor la clasă la fermă, magazin alimentar sănătos, piață săptămânală sau legume. Aici puteți vedea gama diversificată de legume și fructe de sezon, locale și observați: Merele mici din livezi, morcovii strâmbi și cartofii amuzanți crescuți sunt la fel de valoroși și gustoși ca produsele de calitate superioară din supermarket.
Produceți și prelucrați singuri mâncarea:
În grădina școlii sau într-un pat de ierburi de pe pervaz, copiii experimentează cât timp și efort trebuie să investească pentru a crea un cap gros de salată, fasole, roșii sau dovlecei dintr-un puie sau semințe. Campaniile suplimentare suplimentare, cum ar fi bețișoarele de legume de casă și felurile de mâncare cu fructe, rulourile de casă și sosul de mere din fructe căzute, cresc, de asemenea, percepția copiilor despre aceste produse. Pentru că copiii își vor vedea propria mâncare cu ochi complet diferiți și o vor mânca cu mare plăcere.
Măsurați mâncarea în porții de mână, astfel încât să nu rămână resturi:
Mai ales când vine vorba de felul tău de mâncare preferat, ochii sunt adesea mai mari decât stomacul, rezultând că sunt resturi care ajung inevitabil în coș. Pentru ca copiii să își poată evalua mai bine foamea și să dezvolte un bun simț al proporției pentru porții, ei învață să folosească porțiunile de mână din piramida alimentară. De asemenea, sunt încurajați să-și simtă foamea și sațietatea și să acționeze în consecință.
Reciclați resturile în mod creativ:
În ciuda unei bune planificări, este inevitabil: o rolă, o felie de pâine îmbătrânește și se usucă, banana este destul de maro, mărul este încrețit, brânza este uscată. SchmExperts învață, de asemenea, să folosească aceste reziduuri în unitățile lor de practică, de ex. B. preparând Bruchette, lapte de banane sau completând pizza cu roșii moi sau resturi de cârnați și brânză.
Aruncarea nu este o opțiune:
Mancare la gunoi?
Mancare irosita
Fapte, sfaturi privind evitarea și inițiative practice
De ce lăsați uneori alimente în farfurie? Ce poți face cu sandvișul pe care nimeni nu îl dorește? Aceste întrebări îi încurajează pe elevi să își regândească comportamentul și să ia în considerare opțiunile de acțiune împotriva risipei alimentare. Acest lucru se aplică și lecțiilor: dacă există resturi din exercițiile de gust, atunci acestea nu trebuie aruncate în coș.
Dr. Ingrid Brüggemann, BZfE și Silke Hoffmann, Bielefeld